生姜的饮食禁忌

生姜的饮食禁忌 三类人不宜吃生姜

以前古代人就流传着，生姜治百病的传说，虽然说法有一点夸张，这就说明了生姜对我们的身体有极大的好处。不然生姜在炒菜的时候就不会使用的那么频繁了。不过好处虽多却不是人人都消受得起的。本期饮食禁忌，讲讲哪些人不宜吃生姜。

过量食用生姜对健康危害大

美国食品药品监督管理局（FDA）的研究显示，黄樟素可引起肝癌，在小鼠的饲料中添加0.04%~1%的黄樟素150天到2年，可诱导小鼠产生肝癌。生姜中含有黄樟素，若过量食用生姜容易加大患肝癌的风险。此外，腐烂生姜产生毒素亦可致癌，有人认为“烂姜不烂味”，这种想法是没有科学依据的，也很危险。因为腐烂的生姜会产生毒素，严重时会导致肝癌和食道癌的发生。因此，凡事都应适度，就如生姜一样，少吃补身强体，多吃就易患肝癌。

这种姜更不要买

嫩姜一般指新鲜带有嫩芽的姜。姜块柔嫩，水分多、纤维少，颜色偏白，辛辣味淡薄。嫩姜口感脆嫩，一般可用来炒菜、腌制成糖姜等食品。

老姜外表呈土黄色，表皮比嫩姜粗糙，且有纹路，味道辛辣，一般用作调味品。熬汤、炖肉时用老姜再合适不过。

如果是硫磺熏过的姜，一般太过干净，好像打了蜡一样，光滑水嫩。用手蹭下姜皮，硫磺姜的皮很容易剥离，而且姜肉的颜色和姜皮的差别很大。还可用鼻子闻一下，若有淡淡的硫磺味，千万别买。

如果发现姜心变黑、变糠或是姜上生嫩芽，说明姜已经坏掉。另外，姜受热变质会生出白毛，姜受冻则会产生毒素，轻轻一捏就会流出汁液，这样的“异常姜”不要选购。

三类人不要多吃姜

一、阴虚体质的人

阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。

二、内热较重者

如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症，食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。

三、肝炎病人

因为常吃姜会引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同时选择一些可舒肝、理气的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。

很多人都把姜外用来治疗脱发，的确，姜性温味辛，确实能够增加局部的血液循环，刺激毛囊打开，促使毛发再生。但要注意脱发属热性疾病，姜用久了会生热，用热性药治热性病，和中医讲究的“热病用凉药”原则是相冲突的，所以尽量少用。

家里阳台种生姜的方法

1、将沙子，土壤放在阳台上晒三四天的时间，每天用小铲子翻一翻，保证阳光能把土壤给晒透了，把沙子跟土壤搅拌在一起，一份沙子，三份园土，小区楼下挖点就能用，撒入发酵鸡粪，发酵的鸡粪作为底肥使用。

2、将生姜切成小块，大约3-4块就够了，如果是花盆种植2块就够了，泡沫箱的容积比较大，可以栽种的多一些，可以栽种4块左右，收获的也会多一些。

3、小姜块准备好了，有两种栽种方式，一种是将小姜块的切口晾干，直接栽种到土壤里，还有一种是先让小姜块发芽然后再进行栽种，将小姜块放在碗里，倒入少量的水，放在阴凉处，等待小姜块自己生芽，生芽以后再进行栽种。

4、将生芽的小姜块栽种到土壤里，稍微的露出一点芽点，用喷壶将土壤给浇透了，知道水分从花盆底部的排水孔流出来，将栽种完的花盆放在阳台上，尽可能的晒到太阳。

5、土壤中的小姜块前期的生长是很慢的，不要着急，尽可能的给它多晒晒太阳，每隔三天就喷上一次水，增加土壤的湿度，大约在20天左右，小姜块才能长出枝条叶子。

6、等到叶子的长出来之后，接下来就长的很快了，每隔半个月就用一次肥料，花肥就可以，或者是磷酸二氢钾肥料，薄肥勤施，洒在花盆的边缘上。

7、日后的养护管理注意光照，温度越高越便于生姜的生长，花盆中的土壤要始终保持湿润的状态。

8、三个月之后，我们就可以收获了，将花盆中的生姜挖出来，将枝条叶子给剪掉就能食用了。

储存生姜的妙招

1、生姜洗干净，把一些盐撒在生姜上，然后把生姜装进塑料袋里，这样可以保存很长一段时间。

2、新鲜的生姜埋进土里或者沙子里，经常浇水，这样新鲜的生姜可以保存好几个月，等要吃的时候再挖出来。

3、新鲜的生姜切成丝，然后放在保鲜袋里，放进冰箱里冷冻，这样生姜可以保鲜很长时间。

4、生姜切成片，然后把生姜片装进罐子里，再往里面倒入一些白酒，这样也可以让生姜保鲜。