虾仁鸡蛋羹的做法

虾仁鸡蛋羹的做法

1、准备好食材：鸡蛋2个，温开水200克，虾仁2只，小葱1棵，生抽3克，香油1小勺，食盐2克；

2、鸡蛋加少许的食盐搅打均匀，搅匀的蛋液里徐徐倒入2倍蛋液的温开水，一边混合，一边打散；

3、混合好的蛋液水会有很多气泡，用面粉筛过滤一遍，蛋液水会细腻很多；

4、过滤好的蛋液水分2个小碗，将浮在蛋液表面的气泡用牙签轻轻挑掉；

5、然后覆盖上保鲜膜，避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上；

6、电热饭盒放上200克的温水，再将不锈钢容器放入饭盒内，盖上盖子，蒸30分钟。30分钟之后，不要着急打开盖子，焖10分钟即可开盖；

怎样蒸鸡蛋羹菜好吃呀

好吃的蒸鸡蛋羹的做法：

用料：鸡蛋、香油、盐、凉开水、葱花。

步骤：

1、准备所需材料；

2、将鸡蛋打入碗内，用打蛋器打散；

3、加入少许盐继续搅拌均匀；

4、加入适量的凉开水；

5、继续搅拌均匀；

6、将搅拌均匀的鸡蛋液过筛；

7、第二次过筛，过两次筛鸡蛋会变得更细滑；

8、用小勺撇去泡沫；

9、盖上保鲜膜，上锅蒸12分钟左右；

10、把碗取出后撒上葱花；

11、把香油和酱油用小勺调匀，淋入鸡蛋羹里即可。

不凝固的鸡蛋羹能吃吗

没完全凝固就说明是没熟的，没熟里面就会有好多细菌。做鸡蛋羹的食材为：鸡蛋、盐、温水、油、葱花。其做法为：

新鲜鸡蛋一个，磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐；调匀，这时蛋液会比之前稀、黄，再加少量温水；水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀，再加入少量猪油；烧一锅清水，放上蒸隔，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火；约10到15分钟，鸡蛋羹就可完成，再撒上一些葱花。