玉面发糕怎么做

玉面发糕怎么做

玉米面发糕的做法：

1．玉米面与白面一比一，糖和泡打粉放入容器中混合均匀；

2．中间开一个窝，加入酵母粉，加入少量水把酵母化开；

3．再慢慢加入适量水，拌成稍稀一点的面糊；

4．找一模具，均匀地刷上一层食用油方便脱模；

5．把面糊倒入模具中摊平，上面撒上各种果干，可随各个喜好加入；

6．盖上保鲜膜发酵至两倍大，蒸锅上火，水开后大火40分钟即可。

南瓜红枣发糕怎么做

1、用料：富强粉150g、玉米面50g、南瓜泥200g、酵母粉3g、泡打粉2g、红枣肉适量。

2、红枣用温水泡软，去掉枣核。

3、南瓜切块，蒸熟压碎（不用太碎）。

4、1份玉米面3份白面，加入少量酵母和泡打粉混匀。

5、把混匀的干粉与南瓜泥和在一起，由于南瓜的含水量不同，面粉的吃水量也不一样，所以面粉要逐渐加入，和成一个非常软的面团。

6、放入蛋糕模中，勉强盖住模底。静等发酵。

7、一小时之后，面团涨到两倍大，在表面摆上红枣，上蒸锅大火蒸50分钟即可。

荞面发糕怎么做

1、材料荞面50克，面粉50克，白糖20克，蜜红豆20克，无铝泡打粉3克，水100克；

2、做法，所有粉类过筛子再加入其他材料放入容器中；

3、搅拌开来；

4、加入水，搅拌成面糊；

5、用刷子把容器刷油，这样是为了防沾；

6、将面糊倒入；

7、盖上盖子，不用封死，也可以用保鲜膜包上；

8、冷水上锅，中火，蒸30分钟。

玉米发糕怎么做才松软

1、将150克玉米面，300克面粉放入一个容器中混合均匀。玉米面和面粉的比例可以根据自己的喜好来调整，玉米面多口感要粗糙一些；白面多口感更细腻一些。

2、将3克酵母放入半碗温水中搅拌至融化，将搅拌好的酵母水加入到面粉中，再少量多次加入清水，和成一个比较稀的面团，此时的面非常粘手。

3、双手打湿，将表面抹平。

4、表面盖上湿布或者盖子，放在温暖湿润的地方进行发酵，发酵至原来的两倍大。这是发酵好的面团，内部组织呈蜂窝状。

5、双手在清水中打湿，直接捧起一把发酵好的玉米面放在玉米叶上，每次操作都要重新将手打湿。一定要打湿双手哈，玉米面非常粘手，双手是湿的就不会粘手了。如果没有垫底的玉米叶也可以用纱布来代替，或者蒸格上刷一层油也可以防粘。

6、全部放入蒸锅后大火烧开转中火蒸25分钟。蒸的时间和发糕的大小也有关系，个头大蒸的时间相应要增加，个头小蒸的时间要缩短。没有放糖，但是有一股淡淡的甜味，当做主食真的很不错。

红糖发糕怎么做

1、红糖煮成红糖水待用，酵母， 待红糖水凉至不烫手，倒入碗中化开酵母。

2、准备适量的面粉、生粉、红糖和酵母粉，把面粉和生粉倒入盆中，混合均匀。

3、把红糖用热水冲开，等红糖水变凉时，放入适量的酵母粉，搅拌均匀后倒进面粉里，调成面糊。

4、待面糊发酵至两倍那么大时，分装在几个比较浅的盘子里，然后在锅中加入适量的清水，把面糊放进去蒸十五分钟左右即可。

5、加入一半左右面粉，搅拌均匀至于颗粒，剩余的面粉一会再用，较稀的面糊，舀起会滑落，盖上碗口发酵至两倍大，约一个小时左右。

6、发酵好的面糊，刚好一个小时，加入刚才剩下的面粉，注意慢慢加，别一下都加了，边加边搅。

7、容器内壁抹少许油方便脱模，如果蛋糕模没刷油，静置30分钟。

8、半个小时后取出，撒上干果或芝麻，冷水上锅蒸30分钟即可出锅。