甜酸鱼怎样做的

甜酸鱼怎样做的

甜酸鱼需要准备食材：海鱼、五柳菜、葱姜蒜、盐、甜酸汁、番茄酱、生抽、白醋、砂糖、生粉等。可选择大条少刺多肉的鱼。甜酸汁浓稠度可按个人喜欢而调整芡汁生粉和清水用量。一共四个步骤，下面是详细操作：

第一步：处理干净

选择海鱼红将军或草鱼。处理干净后在鱼身每边剔二刀易煎熟。

第二步：中小火煎香

调配好甜酸汁待用。烧热锅后落入比平常多的油量，把鱼落入中小火煎香。

第三步：大火烧煮

利用煎完鱼的油锅里的余油落入姜、蒜和红葱头等料头炒香倒入甜酸汁大火烧煮。

第四步：勾芡收汁

五柳菜加入搅拌均匀待汁芡收汁，此时可将煎好的鱼落入汁内烧煮1分钟收火装碟即可。

总结：以上就是关于甜酸鱼怎样做的的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

怎样做山药饼

1、先将红薯和山药连皮洗干净，放入蒸锅蒸熟。

2、蒸熟的红薯和山药趁热去皮，分别放入稍微深一点的容器里，分别加入红薯粉。红薯粉比较硬，大块点的可以用擀面杖捣碎，跟红薯和山药泥混合后用盖子盖起来，醒10分钟左右，让红薯粉颗粒吸收水分慢慢变软，红薯粉的多少随意，只要能成团都可以，不过红薯粉的量越多口感就越劲道。如果红薯和山药蒸好后水分不是很多，则可以加入些开水。

3、焖好后就可以直接用手揉成面团了。

4、将红薯面团分成小剂子，取一个小剂子，稍微搓圆，放在手心按扁。

5、将所有的小饼放在刷了油的蒸锅里，大火烧开后蒸10分钟即可。

水煮肉能怎样做

1、食材：猪肉、莴笋、圆生菜适量。

2、配料：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、黄酒、淀粉、盐、糖、豆瓣酱、豆豉辣椒酱。

3、瘦猪肉300克，洗净后切成厚度约2毫米左右的片状。

4、将黄酒、盐、生粉放入生肉片中调匀，腌制15分钟左右。

5、圆生菜洗净撕成小块，莴笋去皮洗净切成片状。

6、将莴笋片过热水焯熟，捞出过冷水，然后淋干水分。

7、将生菜叶和莴笋片放入大碗中备用。

8、准备好葱段、姜片、蒜片，干辣椒和花椒。

9、炒锅加热，倒入适量食用油，将豆瓣酱和豆豉辣椒酱放入翻炒，直至炒出红油。

10、然后放入葱姜蒜继续翻炒。

11、然后倒入适量清水或鲜汤，根据个人口味放入适量盐和糖调味，大火烧开。

12、待锅开后，将腌制好的肉片一片一片放入锅中烫煮至熟。然后连同肉片和汤汁一同倒入盛有生菜和莴笋的大碗中。

13、另起锅，倒入适量食用油，将干辣椒段和花椒放入锅中，辣椒炸成暗红色并翻炒出香味。

14、将热油和辣椒段浇入肉片中，撒适量小葱花和芝麻即可。