大虾怎么做酥脆

大虾怎么做酥脆

1、食材：明虾20只、姜一块、蒜5瓣、胡椒粉5克、料酒1勺、鸡精3克、蚝油1勺、生抽半勺、大豆油适量、炸粉一盒。

2、将鲜虾去壳，最后留一小段，用刀切后腿，去掉虾线，将蒜、姜、胡椒、料酒、鸡精、蚝油、酱油、少许油放入碗中腌制半小时。

3、准备炸粉，如果没有，用栗子粉或玉米淀粉代替。

4、把粉末放进碗里，放一点水，然后把它混合到面糊里。

5、在火锅下加热少量豆油。

6、中、低热翻油，舀些腌虾仁放入面糊中，蘸上面糊，捞起放入锅中煎，把油底壳放下不要动，炸20秒，翻过来炸20秒。

7、把火转过来，把虾全倒进去，煎1分钟，用漏勺一次又一次地炒，炸虾仁变得很脆。

8、取出虾仁，用打孔蒸架排油，把它们放在盘子里放凉即可。

肉末豆角炖南瓜怎么做

1、材料：南瓜、长豆角、五花肉、生抽、盐、鸡粉。

2、南瓜切去皮，切小长块。

3、长豆角切小长段。

4、五花肉剁成肉末，用点生抽抓匀腌一会儿。

5、锅中热油，倒入肉末，滑炒变色。倒入豆角，翻炒一会儿。倒入南瓜，继续翻炒。倒入适量的清水(或高汤)，加锅盖煮至南瓜软烂。

6、最后放入细盐、鸡粉调味即可。

炒扇贝怎么做

1、主料：扇贝、春笋、芦笋。

2、调料：盐、胡椒粉、酒、生粉、香油、葱、酱油、蚝油、酒、鸡精。

3、美食制作：

（1）扇贝先用盐、胡椒粉、酒、生粉腌置，锅内烧热，放香油，到入葱丝爆香，再到入腌好的扇贝。

（2）扇贝变色后，放入春笋、芦笋。到入1勺酱油和1勺蚝油、1勺酒、鸡精、一点点的水。炒拌均匀。翻炒收汁出锅。

用鸡蛋灌饼做披萨怎么做

1、用料：马苏里拉奶酪碎适量；印度飞饼 1张：鸡蛋1只：蔬菜杂丁适量；橄榄油。

2、锅烧热加少许橄榄油，放入飞饼。

3、飞饼开始膨胀，用筷子将饼的中间挑开灌入鸡蛋。

4、将飞饼装入烤盘，铺上蔬菜丁，喜欢肉肉的也可以加香肠培根其他配料，最后铺上奶酪碎。

5、入烤箱烤烤20分钟至奶酪融化就好了。