高压锅酥骨带鱼怎么做

高压锅酥骨带鱼怎么做

高压锅酥骨带鱼的做法：

1、将带鱼洗干净改刀成8厘米长的小段，撒上5克白醋去腥；

2、将带鱼放入自制的腌料中腌2小时捞出洗净；

3、锅下宽油烧8成熟下带鱼炸制1分钟至金黄色捞出；

4、另起炒锅中火加热油下入大料，葱，姜，蒜煸香再加豆瓣酱，辣椒，陈醋，耗油，生抽，鱼露，豉油汁，高汤烧开，加盐白糖，调味，将带鱼放入；

5、然后倒入高压锅压40分钟，上桌时用微波炉加热5分钟即可。

高压锅酥鱼的步骤

主料：鲫鱼、面粉。

辅料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、白醋、盐、白糖。

具体步骤：

鲫鱼洗净，撒上一层薄薄的面粉；下热油中煎成两面金黄色；葱切成段，姜和蒜切成片；用料酒、生抽、白醋、盐和白糖调成汁，备用；将切好的葱、姜、蒜平铺在高压锅底部；放入煎好的鲫鱼，倒入调好的汁，加水没过鲫鱼；盖好锅盖，压20分钟即可。

高压锅酥带鱼用多长时间

1、带鱼洗净去除内脏和头尾后切成段，葱姜切成葱段和姜片，带鱼放进盆里，倒米酒葱段和姜片腌制片刻去除腥味

2、锅热后倒入半锅油，7分热后放入带鱼段炸透，捞出备用

3、将热油倒出后留少许油，放八角和香叶炒香；再倒入清水、糖、醋、盐、老抽和少量米酒煮沸

4、将腌制带鱼的葱姜铺在高压锅最底层，带鱼铺在葱姜上，把煮沸的汤汁倒入高压锅内，盖上锅盖小火炖压30分钟即可。