煮茶叶蛋用什么锅

煮茶叶蛋用什么锅

煮茶叶蛋用电饭锅，因为电饭锅的温度可以维持稳定，且不必担心会烧焦。如果没有电饭锅的话，那用一般的锅子来煮，但是时间上需要延长一些。

原料：茶叶，八角，盐，洗净的鸡蛋。

做法：

先把鸡蛋洗净煮熟，蛋白差不多熟了时要用筷子搅动，让蛋和蛋之间碰撞把蛋壳碰裂或者用工具把蛋壳敲裂，茶叶蛋才会更入味更香；同时加入茶叶和适量的盐，注意：盐放太少了会没味，多了隔夜之后会很咸；然后继续煮，煮好后不直接吃；在汁里浸泡至少一天，让汤汁慢慢的渗入到鸡蛋里面去，小火慢慢的熬着即可。

煮茶叶蛋没有茶叶怎么办

可以用花椒、大料、香叶、桂皮、盐、酱油来代替茶叶，根据鸡蛋的多少放调料即可。

茶叶蛋，著名汉族小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。然而，有专家指出，茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激，是不恰当的食用鸡蛋方法。

煮茶叶蛋方法

1、鸡蛋10个，茶叶适量，盐1勺，酱油2勺，八角2个，花椒少量。

2、选取10个鸡蛋，先清洗蛋皮，洗好后备用。准备调料。

3、锅中放入清水，水刚刚没过鸡蛋即可，加入花椒、八角、茶叶、盐、酱油，放入洗干净的鸡蛋。

4、开火煮蛋，锅开后4分钟，蛋清基本凝固，这时候用汤勺轻轻的敲击每个鸡蛋，全部敲裂，继续煮3分钟，让鸡蛋入味。煮好后，静置放凉，最好再泡一夜，鸡蛋会非常入味儿好吃。

能用桂皮煮茶叶蛋吗

茶叶蛋做法：

1、首先要将蛋用海绵刷洗干净；

2、锅中放入冷水与鸡蛋；

3、切记水量一定要盖过鸡蛋才可以；

4、水里可以加入盐1小匙，可保持蛋形完整，并用中火将蛋煮熟；

5、等蛋煮熟后，即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中，蛋壳才会比较好剥；

6、如果没有红茶叶，用红茶包里的红茶也可以；

7、在电锅内锅里加适量的水以及酱油、红茶叶、药材与鸡蛋；

8、将锅子放入电锅中煮约1小时，就是香喷喷的茶叶蛋了。