木须鸡蛋的做法

木须鸡蛋的做法

用料：鸡蛋300克、干黄花菜50克、黑木耳50克、黄瓜50克、清水、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜少许

木须鸡蛋的做法：

用温水将黄花和木耳充分泡发，用水反复洗净；黄花切段，木耳切丝，黄瓜切片，鸡蛋打散；锅内放少许油把鸡蛋炒熟炒香；用炒鸡蛋的油接着煸香葱姜蒜，把黄花和木耳倒入炒片刻；黄瓜片倒入炒至7分熟，加入少许清水和盐，收汁即可。

快速腌鸡蛋的小妙招

1、鸡蛋2个，米醋一瓶，盐一小把，五香粉一小把。

2、把鸡蛋冲洗干净，放入可以密封的罐子里，倒入米醋。米醋一定要没过鸡蛋，盖上盖子，密封好。

3、侵泡24小时后打开盖子，鸡蛋壳完全泡软，用清水把泡软的蛋壳冲掉 。

4、蛋壳没有了，这时鸡蛋只剩下一层膜了。盐和五香粉放一起调好，把无壳鸡蛋放入盐中翻滚，让鸡蛋裹上一层盐。

5、把滚好盐的鸡蛋放入密封罐子里，用保鲜膜封住罐口，盖上盖子，密封结实，放到有阳光的地方。放置3天即可，放在蒸锅的蒸熟，个个流油。

鸡蛋的热量分布

1个60克左右的鸡蛋，可以产生90千卡左右的热量。但食用鸡蛋产生热量的多少，还要受烹调方式的影响。60克水煮鸡蛋、鸡蛋羹、鸡蛋花产生的热量在90千卡左右。

鸡蛋（egg，又称鸡卵、鸡子），是母鸡所产的卵，受精之后可孵出小鸡，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。

火腿肠炒木耳鸡蛋的家常做法

1、材料：木耳30克、鸡蛋2个、火腿1根。

2、将水发木耳洗净，沥水，备用；木耳水发技巧：用淘米水泡发木耳,又厚又大,又柔软；再在烧开的水里面焯一下。

3、将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用。

4、炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用。

5、锅内再加油适量，倒入葱花爆香,将沥干水的木耳放入，煸炒几下，再放入鸡蛋和火腿，加入盐等调味料，淋几滴香油即可出锅。