果冻的成分

果冻的成分

果冻的主要成份：有机酸、糖、矿物质、维生素、纤维素等。也有人说果冻的主要成份是海藻酸钠，海藻酸钠虽然来源于海藻与其他植物，但它在提取的过程中，经过酸、碱、漂白等处理，许多维生素、矿物质等几乎完全丧失；海藻酸钠、琼脂等都属于膳食纤维，不易被消化吸收。

果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。

果冻的最简单制作方法

1、材料：琼脂20g、根据个人口味准备果汁（100mL）和水果、水500mL。

2、把琼脂用凉水泡半小时；用500ML水加热搅拌，直到琼脂完全融化；

3、倒入果汁，并搅拌均匀；

4、将水果切成小块，放在小杯中；

5、往小杯里倒入做好的琼脂水，放入冰箱冷藏至凝固即可。

果冻的做法 芒果

芒果果冻的做法：

1、将芒果切成丁，将250克清水烧开，加入砂糖、果冻粉。

2、用打蛋器搅拌至糖和果冻充分溶解。

3、待水温放凉降至不烫手，将芒果丁倒进去。

4、再倒在布丁杯里，放冰箱冷藏至凝结即可。

芒果别名：庵罗果、檬果、蜜望子、香盖，芒果为漆树科植物芒果的成熟果实，原产于热带地区，有的为鸡蛋形，也有圆形、肾形、心形。

皮色有多种：浅绿色、黄色、深红色；果肉为黄色，含膳食纤维，味道酸甜不一，有香气，汁水多而果核大，芒果集热带水果精化于一身，被誉为“热带水果之王”。