干米粉的正确炒方法

干米粉的正确炒方法

1、主料：干米粉150g。辅料：油适量、盐适量、酱油适量、生菜3棵、鸡蛋1个。

2、米粉提前半小时左右用清水泡发。

3、米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份，鸡蛋打进容器里，加少量盐拌匀，生菜清洗干净。

4、热锅下油，烧猛油锅。

5、把鸡蛋液倒进，快速翻炒。

6、再把生菜加进翻炒。

7、接着把米粉加进。

8、拌匀，并加适量盐，用筷子抖散，并不断翻炒至米粉炒软。

9、最后加适量酱油和葱花拌匀便可。

米粉的热量高吗

1、米粉（干）的热量：346大卡（100克）。干米粉除碳水化合物含量很高外，其它营养很低，而其热量极高，熟米粉热量略低，但减肥时也不宜食用过多。

2、一碗净米粉的热量是180卡路里，平时吃的桂林米粉，每100克的热量差不多是337卡路里，这里说的是用清汤煮，如果用加了很多料的高汤煮，其热量会达到50热量相较于其他主食来讲其热量是不高的，尤其是正宗的云南米线，只要不过量食用是不会长胖的，但是要知道，无论是什么东西，吃多了一样会长肉。另外，还要看吃的这种米线的配料是什么，不同的配料所含的热量也有高有低。如果是炒米粉的话，热量会有500卡。

3、在所有做为主食的淀粉食物中，米的热量没有面高，因为蛋白质含量低，大家知道，同等分量，蛋白质的热量高于碳水化合物，所以米粉的热量没有面条高。但如果下了很多油的话，热量就另计了。

4、要注意的是，对卡路里摄入的控制应该循序渐进，以保证人体能够漫漫适应，同时每天摄入的卡路里一般以不少于800大卡为宜，否则人体会通过降低身体机能来弥补能量摄入不足的情况，通常会造成头晕、乏力的状况，而且基础代谢消耗的减小也同时影响到减肥的效率。

面粉和玉米粉的区别

1、外观区别：面粉主要呈现白色，而玉米粉则是根据糯米种类的不同就会呈现出不同的颜色，通常来说都会呈淡黄色，所以和面粉看起来也是有比较大的区别，同时也可以根据气味来区分，玉米粉会有一些比较特别的气味，所以很容易就能够区分出来。

2、营养价值区别：面粉是通过小麦进行相应的碾磨等工序制作而成的，而玉米粉主要是通过一些玉米加工得到的，所以相对来说二者的原材料不同，必然营养结构以及相应的功能提升作用就有一定的差异，但是都含有很多的氨基酸和维生素，以及一些蛋白质。

3、吃法区别：面粉和玉米粉都可以和肉类进行相应的混合，从而可以提升肉质的鲜嫩，以及炒出来的美味感，但是面粉还可以作为主食，可以制作成面团等面食。