家常红烧驴肉的做法

家常红烧驴肉的做法

驴肉的营养价值极高，民间有“天上龙肉，地上驴肉”的谚语，以此来形容驴肉之美。古人把驴肉比做龙肉，不仅赞美驴肉的肉质鲜香细嫩，味美可口，更看重驴肉的营养价值和滋补健身的功效

新鲜切好的驴肉。

干辣椒5克，红枣子10克，桂皮一小块，八角2枚，当归一小条，姜一块

锅里烧开水，驴肉在开水里掉一遍水捞取，放在清水里再洗一遍备用。

锅里麻油烧热，姜爆香，倒所有配料。

倒入驴肉爆炒，加盐，水晶糖，1/2瓶加饭酒焖2分钟，改用砂锅煲30分钟。

改用砂锅煲30分钟。

红烧驴肉做好了。

把红烧驴肉切小块沾着汁吃，甜辣可口。

家常红烧鸽子的做法

1、将乳鸽处理洗净后剁成小块，黄豆芽洗净，沥干待用。

2、青红和洋葱以及姜，蒜分别切好待用。

3、炒锅中放油烧热，下入姜片爆香，然后倒入乳鸽煸炒。

4、接着放入蒜瓣，洋葱，翻炒均匀后再加入料酒，盐，老抽炒匀。

5、然后沿着锅边加入适量的冷水，大火烧开后转小火慢炖半小时。

6、待汤汁少时，加入黄豆芽，青红椒炒至断生，再放胡椒调味，装盘即可。

家常红烧鲫鱼的做法

鲫鱼洗净备用,姜切成薄片,热锅倒油后煎鱼，倒入白酒，两条鱼需分开煎。

倒入姜片，倒入开水400ml、盐3g、白糖2勺和酱油半勺，中火炖5分钟。

撒入葱末，大火收汤,二次撒入葱花。