泥鳅钻豆腐的做法

泥鳅钻豆腐的做法

1、食材：泥鳅200克、豆腐400克、生姜1小块、高汤1大匙、胡椒粉1小匙、盐1小匙、味精1/2小匙。

2、姜拍松，泥鳅静养几天后洗净；

3、锅内放入冷水，开小火，将豆腐放在锅中间，把泥鳅放在周围，待锅中的水慢慢加热，泥鳅就会往豆腐里钻；

4、在泥鳅全部钻进豆腐后，将豆腐取出，放在汤碗中，灌上高汤，放入盐、胡椒粉、姜、味精，蒸8分钟即可。

东北酱焖豆腐的做法

1、将豆腐切成块，放入装有温水锅子中，焯水，5分钟左右后，捞出备用。

2、锅中加入适量的油油热后放入葱花蒜，爆锅，然后加入适量的大酱，炒出香味儿。

3、放入豆，焯好的豆腐，加入适量的水，煮10分钟左右。

4、汤汁变少后，即可加味精出锅。

香椿拌豆腐的做法步骤是什么

1、材料：豆腐(南)250克，香椿100克，香油25克，盐3克，味精1克

2、将豆腐放入碗内用开水烫一下，晾凉后切成1厘米见方的小块放入盘内；

3、香椿头去掉老茎洗净，放入开水锅中焯至色泽变为翠绿，捞出；

4、放入凉开水中浸凉，再捞出挤去水分，切成细末；

5、在豆腐块上撕上香椿头末、下麻油、精盐、味精，拌匀即成。