麻辣鳕鱼怎么做

麻辣鳕鱼怎么做

材料： 鳕鱼500克 。配料：葱，姜，蒜各5克，辣椒末少许，孜然10克.。料酒一匙，酱油一匙，盐，鸡精，胡椒粉，白糖各5克，油适量。

做法：

1、先将新鲜鳕鱼清洗干净，去除内脏等脏物。

2、根据个人喜好把鳕鱼切成小块，放在盘中备用。

3、葱，姜，蒜切成末，备用 。

4、开中火锅热后，锅内放少许油，大约6成热放入葱，姜，蒜末和胡椒粉煸炒。再放入酱油，翻炒。这时就可以把切好的鳕鱼放里，再翻炒。让鳕鱼充分与油接触。

5、待鳕鱼表面变色后放入一碗清水，倒入料酒再把盐，白糖，辣椒末，孜然一起放入锅中，翻炒均匀。

6、待汤汁完全进入鳕鱼，再放入鸡精，出锅。

鳕鱼怎么做好吃

用料：鳕鱼200克、葱15克、姜10克、蒜15克、干辣椒15克、盐1克、料酒20克、蒸鱼豉油20克。

1、准备好食材。

2、撒入盐、料酒，两面抹匀，腌制20分钟。

3、将蒜片、姜丝、葱段、干辣椒，铺在鳕鱼表面。

4、盖上保鲜膜，隔水大火蒸5分钟。

5、放上葱丝、淋入蒸鱼豉油，最后淋一勺热油即可。

请问鳕鱼怎么做

方法一：

主料：鳕鱼块500克，胡萝卜半根。

做法：

1、鳕鱼切块洗净，沥干水分。

2、加盐、胡椒粉、淀粉、葱姜丝腌十三分钟。

3、放入烧热的油锅中，中火煎熟后捞起沥油。

4、将鲜贝露、料酒、糖、醋、番茄酱、湿淀粉、少许清水调成汁待用。

5、另起油锅烧热，爆香蒜末，放胡萝卜片稍炒，加入调味汁烧至浓。

6、倒入煎好的鳕鱼块翻炒均匀，盛盘即可食用。

方法二：

主料：银鳕鱼。

辅料：冬菜，芥兰。

调料：胡椒粉，精盐，酱油，食用油，高汤。

做法：

1、将锅中倒入油，油热后放入冬菜煸炒，加酱油，料酒，胡椒粉，鸡精，高汤小火煮片刻出锅待用。

2、将芥兰用开水焯摆放盘子中。

3、将鳕鱼用胡椒粉，盐，鸡精，料酒，腌制腌制10分钟，放到蒸锅中蒸熟后取出，放在芥兰上。

4、将炒好的冬菜连汁一起淋在鱼上即可食用。