萝卜肉馅饺子的做法

萝卜肉馅饺子的做法

1、主料大白萝卜1根，猪肉馅300克，面粉300克，清水150克。

2、辅料盐适量，老抽适量，玉米淀粉适量，料酒适量，蚝油适量，香油适量，鸡蛋1个。

3、面粉加入适量清水，和成光滑的面团，盖上保鲜膜室温饧发半个小时以上。

4、白萝卜去皮切碎，加入一点盐，拌匀，静置十分钟。这一步是杀去白萝卜多余的水分。

5、猪肉馅加入适量盐，料酒，老抽，玉米淀粉，一个鸡蛋，蚝油，香油，拌匀。

6、白萝卜攥出水分，放入肉馅里面。

7、再加入一点香油拌匀。

8、开始做剂子，面团搓成长条，切成一个个小剂子。

9、擀成中间厚四周薄的圆片。

10、包入馅料。全部包好。锅内放水，水开下饺子煮。煮熟捞出。

酸白菜饺子的做法

1、酸白菜切碎、葱、姜、蒜都切末 。

2、取一大锅,把猪绞肉与所有材料与调味料(包含酸白菜汁)都放进去,用手搅拌均匀。 猪绞肉切记肥肉不能太少。

3、再包成水饺即可。

4、煮一大锅水,水滚后放下水饺。 如果是现包现煮,煮至浮起即可。

煎饺子的家常做法

1、食材：韭菜适量、鸡蛋适量、面粉适量、盐适量、油适量、黑胡椒适量、鸡精适量、蚝油适量。

2、锅中放油烧热，倒入蛋液，用铲子铲成鸡蛋碎晾凉。

3、韭菜提前清洗干净，沥净水分，切成韭菜碎。

4、韭菜也倒入锅中，调入适量的盐、黑胡椒、鸡精和蚝油，翻炒均匀备用。

5、和好面，切成小剂，擀成薄皮，包入准备好的馅料。

6、锅中放入油，摆上饺子油煎两分钟至饺子发金黄。

7、锅边淋入适量的水，加盖大火煮2分钟。

8、再开盖大火再烧约3-5分钟，至水分烧干，又脆又香的生煎饺子就做好了。