家常烩菜怎么做

家常烩菜怎么做

烩菜，大多为许多原料一起炖，煮制而成，例如东北成为乱炖，分为河南烩菜，东北乱炖，博山烩菜等各种做法，快来看看家常烩菜怎么做吧。

将豆腐切片，白萝卜去头去尾擦成丝。

切生姜和葱花末，将五花肉分肥瘦分开切。

准备提前泡好的海带丝和洗净的小油菜。

锅里油热，把肥肉倒进去煸炒出油，加入瘦肉翻炒，加白酒去腥。

将葱姜末放入锅中翻炒，加入红辣椒面，加入生抽和蚝油。

加水煮炖，加入海带丝，加入豆腐，加入十三香和盐。

从锅中盛出即可。

如何做家常烩菜

1、土豆1个、柿子椒1个、胡萝卜1根、粉条1小把、五花肉1小块、食盐3克、酱油20克、醋2克、葱1段、姜1块、蒜3瓣、植物油1汤勺、黄酒1勺。

2、做法：五花肉连皮切片备用；锅坐少许油炒五花肉，放葱姜蒜，倒入一点酱油和加饭酒，炒出香味盛到碗中。

3、再次坐锅倒油，这个油要稍微多一点，先中火煸炒土豆，煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟。

4、下青椒接着炒一分钟，放炒好的肉片，然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香，加水，水量要稍微多一些，然后放盐、醋，大火烧开。

5、下粉条一起中火烧，盖上盖子，烧五分钟左右，最后收一下汁。

家常烩饼做法是什么

1、和面擀饼，停放10分钟后揪成小块，用擀面杖擀成饼。烙饼至七八成熟，切饼成宽1cm长3cm的小条。

2、锅里倒油，油热后倒豆腐。等豆腐微微发黄倒洋葱搅拌均匀，依次倒入西红柿，小白菜翻炒。

3、加入五香粉，鸡精和酱油翻炒均匀。加水烧开，放饼煮熟。