茶文化体系包括哪些方面

茶文化体系包括哪些方面

1、一是茶史学。茶的起源，发现和利用，茶文化形成、发展、演变、特点及表 现形式。

2、二是茶文化社会学。茶文化对社会各方面的影响，社会发展与进步对茶文化 的作用和社会各阶层与茶文化关系。

3、三是饮茶民俗学。历史和现代，各个地区和民族，城市和农村饮茶习俗。

4、四是茶的美学。成品茶外形设计、名茶取名、茶包装设计及宣传广告等。

5、五是茶文化交流学。国际国内研讨、茶文化展示、茶艺表演、少儿茶艺、茶叶历史文化博览及茶事旅游。

6、六是茶文化功能学。茶文化资源、特性、历史茶文化和新时期茶文化、茶文化功能、茶文化对现代社会及精神文明建设作用等。

7、七是茶文学。通过诗词歌赋、散文、小说等形式表现出来的茶文化的文学形式。

珠海茶文化，你知多少？

珠海文化，尤以茶文化浓厚，茶店茶楼遍布大街小巷，人们一般都讲珠海的老板经理不会喝茶品茶就融不进商人的圈子，由此可见，茶文化在珠海的地位多么重要。这些年来茶文化的发展日新月异，那么珠海的茶文化现在发展怎样了呢？又有怎样的变化？我们一起来看看。

茶文化是我国传统文化的精华，历史悠久、博大精深。“品茶论道”能促进社会和谐，提升城市文化品位。在亚洲邻国，日、韩的茶文化源于中国，却日渐盛行，以至于茶道、茶礼成为传达本土民族文化的载体之一。近年来，广州茶文化在政府的大力支持下，多次举办“广州茶博会”，被公认为“全球茶文化第一展”。深圳、梅州、东莞、中山近年来也在当地政府的扶持下，搭建了许多具有一定规模的“茶叶市场”“茶博会”等茶文化交流、贸易平台，茶文化活动有声有色，提高了生活品质和品位，成为城市丰富生活的一道靓丽风景。

在珠海历史上，徐润是中国近代工商业的杰出代表，誉为“近代中国茶王”。早年，徐润就经营茶叶生意，开设的宝源祥是上海最大茶叶出口的茶栈。1868年后，徐润在上海、湖南、湖北、广东开设分店，让茶叶通过澳门走向世界，让珠海成为茶叶海上之路的起点。

珠海茶城位于珠海前山轻轨站旁，地理位置优越，是珠海首家大型茶叶批发市场，经营各地名茶、茶具、包装、紫砂壶、工艺品等茶叶周边产品。珠海茶城设置了商场区、品牌一条街，为珠港澳地区最具特色的茶城。

千百年来，爱茶、饮茶、品茶一直是南方人文明精神的重要体现。随着社会生活节奏的加快，喝茶中的“慢生活”，使得它一度少有人问津。下面讲讲珠海品茶的一些步骤：

品茶讲究审茶、观茶、品茶三道程序。

审茶是指泡茶前要先审看茶叶，内行人一眼就能分出绿茶、红茶、花茶、青茶（乌龙茶）、黄茶、白茶、黑茶等不同的种类来。更讲究的还可以分出“明前”、“ 雨前”、“龙井”、“雀舌”等。什么茶用多高温度的水，沏、冲、泡、煮方法各不相同。

观茶是看茶叶的形与色。茶叶一经冲泡后，形状就会发生很大的变化，几乎会恢复茶叶原来的自然状态，特别是一些名茶，嫩度高，芽叶成朵，在茶水中亭亭玉立，婀娜多姿；有的则是芽头肥壮，芽叶在茶水中上下沉浮，犹如旗枪林立。茶汤此时也会随着茶叶的运动而徐徐展色，逐渐由浅入深，由于茶的种类不同而形成绿色、黄色、红色……此时此刻观茶形赏茶色甚为赏心悦目。

品茶既要品汤味还要嗅茶香。嗅茶香先是干嗅，即嗅未经冲泡的干茶叶。茶香可分为甜香、焦香、清香等，茶叶一经冲泡之后，其香味便会随之从水中散溢出来，此时便可以闻香了。品茶的茶具包括茶壶、茶海、茶盘、茶托、茶荷、茶针、茶匙、茶拨、茶夹、茶漏、过滤网、养壶笔、品茗杯、闻香杯等20余种，其中的闻香杯乃专供闻香用的。闻香之后，用拇指和食指握住品茗杯的杯沿，中指托着杯底，分三次将茶水细细品啜，这便是“品茗”了。

古色古香的俄罗斯族茶文化

中国是茶的故乡，茶文化也有着非常悠久的历史，品茶也成为很多人的一种喜好。而俄罗斯族也有着茶文化，在他们的日常生活中最离不开的就是茶。对于俄罗斯的茶文化你了解多少呢？下面的俄罗斯族文化为您带来古色古香的俄罗斯茶文化，一起来了解一下吧。

人们通常认为俄罗斯族人嗜酒如命,其实说俄罗斯族人嗜茶如命倒是更贴切,因为前者虽典型但并非人人如此,而饮茶却是每个俄罗斯族人每日不可缺少的一项生活内容。俄罗斯人认为, 茶叶具有舒心、提神、醒脑、养气、去闷和解忧的功效。在工作之余, 喝上一杯茶可以消除疲劳、恢复精力, 也是交流信息、联络感情的重要手段。因此, 许多机关、企业、学校、厂矿等都郑重其事地定出饮茶时间。

俄罗斯饮茶的记载始于1567年，先受到上层贵族的宠爱，17世纪后期迅速普及到各个阶层。到19世纪，茶仪、茶礼、茶会、茶俗在俄罗斯文学作品中不断出现，茶字成了某些事物的代名词，连给小费也叫“给茶钱”。

在日常生活中，俄罗斯人每天都离不开茶。早餐时喝茶，一般吃夹火腿或腊肠的面包片、小馅饼。午餐后也喝茶，除了往茶里加糖外，有时加果酱、奶油、柠檬汁等。特别是在星期天、节日或洗过热水澡后，更是喜欢。他们把喝茶作为饮食的补充，喝茶时一定要品尝糖果、糕点、面包圈、蜂蜜和各种果酱。

在俄罗斯族人的家庭生活中仍离不开茶炊, 只是人们更习惯于使用电茶炊。电茶炊的中心部分已没有了盛木炭的直筒, 也没有其他隔片, 茶炊的主要用途变成单一烧开水。俄罗斯人喜欢喝红茶，特别是格鲁吉亚红茶。他们对中国的茉莉花茶很感兴趣，认为这种茶香飘四溢、沁人心脾。各地还有不同风俗的茶会，受到人们的普遍欢迎。

俄罗斯族人饮茶十分考究，有十分漂亮的茶具：茶碟很别致，因喝茶时习惯将茶倒入茶碟再放到嘴边。茶具有的喜欢中国陶瓷的，有的喜欢玻璃杯的。但最习惯用茶炊煮茶喝，尤其是老年人。茶炊实际上是喝茶用的热水壶，装有把手、龙头和支脚。长期以来，茶炊是手工制作的，工艺颇为复杂。直到18世纪末、19世纪初，工厂才大批生产茶炊。

俄罗斯族人喝茶通常是用茶炊煮好茶，然后往杯中注入浓茶汁，再加开水，调到适当的浓度，饮茶的茶具一般很小，如同小酒杯一样，边倒边品尝边聊天，真是甜意浓浓，无话不谈。如果你想谈生意，此时正是大好时机。

自古以来，俄罗斯民族一向以“礼仪之邦”而自豪，许多家庭都有以茶奉客的习惯，当你到家中做客时，主人通常会问：“您想喝点什么，茶还是咖啡?”假如你选择喝茶，主人就会说：“我这就把茶煮上。”喝茶可谓是他们的一大嗜好。来客时喝茶，主人往往端上甜点心、大蛋糕、大馅饼等，一直喝到宾主满意为止。

茶文化的起源

1、茶文化的起源：中国何时开始饮茶，人人言殊，莫衷一是。唯大体上可谓开始于汉，而盛行于唐。唐以前饮茶，陆羽《茶经》卷下《六茶之饮》概为言之，谓：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，齐有晏婴，汉有扬雄、司马相如，吴有韦曜，晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、左思之徒，皆饮焉。”但多非史实。纵是史实，非加申述，亦不易明。《茶经》云：神农《食经》“茶茗久服，有力悦志”(刘源长《茶史》卷一)。陆羽《茶经》以为饮茶起于神农氏，然《食经》为伪书，尽人皆知，不足为据。《尔雅》有“苦荼”之句，世以《尔雅》为周公时作品，谬以为饮茶自周公始，不知《尔雅》非作于周公。不足为饮茶起始之证。

2、汉族人饮茶，注重一个“品”字，凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。

3、茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶谱、茶诗、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。茶文化起源地为中国。中国是茶的故乡，中国饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，汉族还有民以茶代礼的风俗。汉族对茶的配制是多种多样的：有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、蜀山的侠君茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等。

4、全世界一百多个国家和地区的人喜爱品茶，各国茶文化各不相同，各有千秋；中国茶文化反映出中华民族的悠久的文明和礼仪。