如何做干鳊鱼

如何做干鳊鱼

1、食材：武昌鱼1条、食盐1茶匙、酱油1汤匙、姜5克、蒜5克、水淀粉30克、豆瓣酱2汤匙、细香葱1根、植物油适量、水2碗。

2、将武昌鱼清理干净，在鱼背上画花刀，里外都抹上少许盐；生姜、大蒜切片、香葱切末。

3、锅中放油烧热，把鱼放锅中炸至两面发黄捞起。

4、鱼炸好后，在锅中留下少许剩油，放入生姜、大蒜炒出香味。

5、再加入豆瓣酱一起翻炒几下，加入2碗水。

6、锅中水烧开后，放入过油的武昌鱼和酱油，中火煮10分钟左右。

7、待锅中的汤汁剩少许时，倒入用水淀粉勾芡，然后出锅，洒香葱末即可。

如何做腌萝卜拌饭酱

1、主料：萝卜干1盘、香菇5朵、猪肉1块、鸡精小半勺、甜面酱1勺、白糖1小勺、郫县豆瓣酱1勺、蒜蓉辣酱1勺、植物油1汤勺。

2、萝卜干温水泡发,洗净以后切成小粒；香菇去蒂，洗净以后切成和萝卜干一样大小的粒。

3、猪肉切丁备用，然后加少许料酒把猪肉丁腌一下；郫县豆瓣酱剁细。

4、拿一大碗，放剁细的郫县豆瓣酱、甜面酱、蒜蓉辣酱，然后加少许白糖。

5、加少许鸡精，搅拌均匀；调好的酱加足量的水，水量一定要足，将碗内的酱搅拌的稀一点；锅内放油烧六成热，然后放入萝卜干炸成金黄色捞出；放入香菇丁也炸成金黄色捞出备用。

6、锅内留底油，放葱姜丝和蒜片爆出香味；下入肉丁翻炒变色，然后倒入调好的酱汁。

7、放入刚才炸好的萝卜干和香菇丁；等到锅内的酱汁沸腾以后改小火慢慢的熬；熬至锅内的酱汁变得浓稠，关火撒白芝麻出锅即可。

萝卜如何做好吃

1、食材：500g牛腩、1根白萝卜、适量油、适量盐、适量姜、适量葱、适量蒜、适量香菜、适量郫县豆瓣、适量八角、适量桂皮、适量干辣椒、适量花椒、适量香叶、适量胡椒、适量山楂粉。牛肉泡水三上小时以上，让其中的血水泡出；

2、切成小块后， 拌入一勺山楂粉， 搅拌均匀， 腌制二十分钟；

3、将锅烧热，加入适量的油， 下入八角， 桂皮， 花椒， 干辣椒， 姜葱蒜和香菜翻炒；

4、翻炒出香味后，加入郫县豆瓣一起翻炒；

5、翻炒出红油后下入腌制好的牛肉块一起翻炒；

6、翻炒几下后加入适量的开水一起煮上三十分钟；

7、用勺捞出其中大部分的料渣；

8、再下入白萝卜， 一起煮上十五分钟；

9、加入盐和胡椒等调味；

10、这样美味的萝卜炖牛腩就做好了。

羊头如何做才好吃

1、要准备以下材料：葱姜蒜、羊头、白菜、料酒等。首先把羊头从中间劈开，用刷子把脏的地方刷洗干净，羊头冷水下锅，加入葱姜料酒大火煮开去除腥味，重新烧一锅水直至把羊头煮熟捞出备用，把羊头肉剔除下来。

2、接着我们要把白菜清洗干净切好，把一些配料：葱姜蒜剁碎、把干红辣椒切段。

3、葱姜蒜爆香，加入切好的白菜，等白菜炒软后加入半锅水，等水开后加入煮好的羊头肉，根据自己的口味加入适量的盐，出锅前撒上葱花或者香菜。