纸杯蛋糕的做法简单好吃

纸杯蛋糕的做法简单好吃

1、鸡蛋全蛋低速打撒，一次性加入糖，快速打发。

2、打发至蛋液颜色发白膨胀，出现清晰纹理。

3、用刮刀稍微挡着加入牛奶和黄油，快速翻拌。

4、筛入面粉，继续快速翻拌，忌翻拌过度消泡，均匀混合。

5、灌入纸杯中，8分满，可撒一些椰蓉或者巧克力豆，180度上下火15分钟，表面金黄即可。

求10寸海绵蛋糕的配方及做法

材料：鸡蛋八个，低粉180克，水47克，玉米油47克，细砂糖156克；

做法：

1、无水无油盆内放8个鸡蛋加入全部的糖，放入温水，用盆搅打至蛋液温度和水温差不多，拿出蛋盆单独打散；

2、三分钟后继续打散至蛋糊表面基本没有气泡；

3、预热烤箱了，温度调节至130摄氏度；

4、蛋糊中倒入过筛后的低粉，为了防止蛋糊消泡，低粉分三到四次放入，翻拌均匀；

5、油和水充分搅拌均匀，放入一小部分蛋糊，混合均匀后倒回原来的蛋糊中翻拌均匀；

6、混合好的蛋糊倒入模具，震出气泡；

7、烤箱温度调至130摄氏度，40分钟后转150摄氏度，20分钟后出炉震出气泡，从模具中倒扣出来，脱模即可。

黑芝麻蛋糕的做法

1、食材：无盐黄油100克、绵白糖100克、低筋面粉70克、黑芝麻粉30克、鸡蛋2个、泡打粉2勺。

2、低筋面粉、黑芝麻粉、泡打粉混合均匀。

3、过筛待用。

4、鸡蛋打入碗中。

5、打散成均匀的蛋液。

6、黄油切小块，室温软化后加入绵白糖。

7、将黄油打发至体积膨胀，颜色变白的状态。

8、分4-5次加入蛋液，每次加入后都要搅拌均匀后在加入下一次。

9、打发至体积膨胀的状态。

10、加入过筛后的粉类。

11、用刮刀拌匀。

12、倒入磅蛋糕模具，刮平表面。

13、放入预热好的烤箱，170℃烤20分钟。

14、取出蛋糕模，用沾了水的小刀在表面划上一刀。

15、继续放回烤箱，170℃烤30分钟，出炉后脱模冷却，黑芝麻蛋糕就做好了。