竹笋煮肉怎么做

竹笋煮肉怎么做

1、原料：猪五花肉500克，干竹笋25克。

2、调料：精盐25克，冰糖（或白糖）100克，鲜汤800克，色拉油50克（实耗10）克，大葱白粒8克，香菜叶1片。

3、将干竹笋用冷水浸泡24小时至软透，改刀成菱形节，在沸水大火煮3分钟后取出透凉；冰糖（或白糖）放入锅中小火炒成糖色。

4、猪五花肉切成1厘米见方的丁，下五成热油锅中中火煸炒5分钟至炒出五花肉的肥油溢出后加鲜汤、糖色、干竹笋，调入精盐烧沸后改小火烧煮约10分钟，下葱粒装入竹筒形的陶器中用香菜点缀即可。

炸藕片肉怎么做

1、准备材料：莲藕、瘦肉、面粉、葱、油、盐、鸡精、生抽、料酒、鸡蛋。

2、把藕去皮，切成厚薄差不多的薄片，但第二刀不要把藕切段，这样肉馅不容易跑出来。

3、把肉馅剁碎，加盐、生抽、料酒、鸡精，搅拌均匀，再加鸡蛋继续搅拌均匀，最后撒点葱花，肉馅就调好了。

4、接着取一块事先切好的藕片，把肉馅放进藕片里，然后把装好肉馅的藕片放在一边。

5、把面粉调成稠状，把夹有肉馅的藕片放碗里沾一下，两面都要沾到面糊，沾的不均匀，炸出来的藕片就不好看了。

6、往锅里多倒点油，待油温有五层热就可以把藕片下锅了，这时火不要太大，转中火，待油温稳定了就可以转小火，待底部周围变成黄色了，就可以翻另一面来炸了，直到两面都炸成金黄色就可以出锅了。

土豆小炒肉怎么做好吃

1、土豆去皮洗净后切片，用凉水冲洗两次，备用；洗净后的五花肉切片。

2、锅内放一点油，烧热后，放入五花肉片，煎至肉变色，微微焦黄，推至一边，爆香蒜碎和葱白段。

3、放入土豆片，大火翻炒，翻炒至土豆断生，加盐、糖、生抽、老干妈辣酱和小米辣，翻炒均匀，加入清水，盖上盖，焖煮2分钟，出锅前加入剩下的葱段，翻匀即可。

火靠肉怎么做哦

准备食材：红枣、猪五花肉、香葱、盐、白糖、料酒、酱油、高汤、鸡精；将红枣用开水烫，然后去核，将香葱洗净切成段，并且把猪五花肉切成块；锅点火放油，油至七成热时放入香葱段；煸炒出香味后倒入猪肉块、料酒、盐、酱油、白糖、高汤、红枣；将大火改成小火炖20分钟翻炒均匀汁浓时，出锅即可。

荔子肉怎么做

1、把鲜荔枝去皮、核取肉，姜切末；

2、青红椒切成三角片、木耳撕成片；

3、猪肉末和姜末拌匀，加一半盐和鸡粉调味，放少许淀粉摔打、抓匀后用小勺慢慢塞到荔枝中间，外表抹匀、柠檬挤汁备用；

4、锅中放入橄榄油，煸炒青红椒，放汤一勺，加糖和剩下的盐调味；

5、放入荔枝肉和木耳烧1分钟，淋入柠檬汁勾芡出锅。