茶树菇怎样煲汤

茶树菇怎样煲汤

原料：土鸡、茶树菇、葱、姜、盐。

做法：

1、准备材料。将鸡洗净后切小块，茶树菇去掉跟部后洗净备用；

2、锅内加清水烧开后，倒入鸡块焯掉血水后捞起；3、另起一锅，将绰好水的鸡块放入砂锅中，加姜片和葱同炖；

4、文火熬制1小时左右后加入适量茶树菇；

5、继续文火炖煮20分钟左右加适量盐调味即可。

怎么辨别茶树菇和海鲜菇

茶树菇为子实体单生、双生或丛生，菌盖直径5到10厘米，表面平滑，初暗红褐色，有浅皱纹，菌肉白色，中实。环白色，膜质，上位着生。菌柄中实，长10厘米左右，柄粗1到2厘米、黄白色。成熟期菌柄变硬，菌柄附暗淡粘状物，菌环残留在菌柄上或附于菌盖边缘自动脱落。菌孢子卵形至椭圆形，淡褐色。

海鲜菇为子实体丛生，菌盖幼时球形，成熟后渐平展，直径1到7、5厘米，菌盖表面光滑，近白色至灰褐色，干后呈灰色至褐色。菌盖四周色浅，中部色深，表面有明显大理石状斑纹。菌柄较长，中生，内实，肉质白色或近白色至灰色，多为圆柱状，有时基部膨大，长度因不同菌株而异，菌柄直径1、0到3、5厘米。菌褶为片状，弯生或直生，呈密集排列，不等长，白色。担子棒状，其上着生2到4个担孢子。担孢子卵圆形，无色，光滑，内含颗粒。孢子印白色。

茶树菇要泡发多久才可以煮

茶树菇冷水1个小时可以泡发，使用温水15分钟就可以泡发，泡发后就可以直接煮。不建议使用热水泡茶树菇，会导致香味消失，茶树菇泡发后炖煮5-6分钟就可以熟透，如果要使用要煲汤，需要炖煮1-2小时，高压锅炖煮只用10-15分钟。

茶树菇要泡发多久才能煮

茶树菇最好使用冷水或温水浸泡，使用热水浸泡会使茶树菇中的香味消失，茶树菇在冷水中浸泡1个小时就可以泡发，温水15分钟就可以泡发，茶树菇泡发后就可以直接进行炖煮，一般5-6分钟就可以熟透。

如果使用茶树菇进行煲汤，则需要煮1-2个小时的时间，如果使用高压锅进行煲汤，那么10-15分钟即可。茶树菇并没有毒，如果没有煮熟就食用，会导致消化不良。

吃茶树菇需要注意什么

过敏体质的人不适合食用茶树菇，茶树菇属于动风食物，容易导致体质虚寒者出现过敏症状，因此茶树菇一定要炒熟食用，否则会引起肠胃不适，我们炒茶树菇的时候也一定要多炒一会。

茶树菇适合肥胖患者食用，茶树菇中含有的热量非常低，并且茶树菇中含有的蛋白质以及氨基酸比普通蔬菜要多，所以食用茶树菇有很强的饱腹感，非常适合减肥时食用。

茶树菇和扁豆配在一起

用料主料：茶树菇50克，扁豆50克，橄榄菜10克调料：酱油5克，葱5克，辣椒(红，尖，干)3克

干煸茶树菇扁豆的做法 干红辣椒切成小段、葱切成末，扁豆掰成段，茶树菇去除根部洗净控干水分

锅内做少许植物油放入葱、干红辣椒煸炒出香味、放入橄榄菜末煸炒

放入扁豆，继续煸炒

直至扁豆变色

放入茶树菇，炒出香味

倒入少许酱油

放入一小碗水盖盖焖3分钟，直至汤都收干了为止

求教鹅肝酱茶树菇的做法

鹅肝酱焗茶树菇做法：

原料：茶树菇300克、青瓜条100克。

调料：鹅肝酱10克，鸡粉5克、白糖5克、盐5克 。

制作过程：

将茶树菇上水分沥干；加入脆皮粉拌匀，炸制成金黄色；将青瓜条摆放盘中；炒锅上火，加入黄油；放入鹅肝酱炒匀；放入炸制好的茶树菇翻炒均匀；放在盘中青瓜条上即可。