如何做泡芙不要黄油

如何做泡芙不要黄油

1、用料:低粉100克，牛奶或者水160，植物油70克，糖10克，盐2克，鸡蛋3个。

2、牛奶，盐，糖，油，放入不锈钢锅里煮沸马上关火，然后倒入过筛的低粉，搅拌至没有粉末颗粒。搅拌好后，等到不烫手的时候，鸡蛋分3次加入，3个鸡蛋不一定全都加进去，鸡蛋慢慢加，没加一次都要搅拌均匀，直到用根筷子夹起来有个倒三角形不掉就可以了。烤箱预热190度。把挤好的泡芙形状放入烤箱烤25分钟，因为每家烤箱不一样，在烤到20分钟的时候，看下表面上色没，再调好时间。

3、有的人说，泡芙考完不能马上拿出来，要放烤箱冷却，要不然会塌，其实这是错的理解，烤完可以马上拿出来，如果你拿出来冷却发现塌了，说明你前面工序没做好。第一，奶锅里没有完全煮沸。第二，粉类没有过筛，粉类没有搅拌均匀第三，加鸡蛋没有搅拌均匀。或者鸡蛋加进去不是太稠就是太稀了导致会塌。

4、把奶油挤入泡芙后，放冰箱冷藏一会儿，更好吃。

长寿桃如何做

1、将糯米粉和澄粉混合，加适量水，揉成面团。

2、红米苋水加热后加入面团中揉匀。

3、红枣碎、核桃碎、松仁、咸蛋黄、红糖拌成馅料。

4、将面团分成10个，将馅料包入面皮中，滚圆，搓成出一个小尖，用牙签在中间压一下。

5、放入蒸锅蒸5分钟，出炉后再刷一层红米苋水即可。

尖椒焖鸭翅如何做

1、食材：鸭翅465g、黄辣椒15个、小辣椒8个、蒜1个、姜1块、八角1个、草果1个、香叶2片、陈皮1块、白酒1勺、生抽2勺、蚝油3勺。

2、将鸭翅清洗干净，斩小块。

3、辣椒剁碎，鸭翅冷水下锅，焯去血渍。

4、捞起冲洗干净。

5、热油锅放姜片，八角，草果煸香，再倒入鸭翅，中火炒8分钟。

6、然后将鸭翅铲一边，放入辣椒炒一下，再一起翻炒。

7、然后加入生抽，蚝油，盐，白酒，稍微焖一下下。

8、再加一碗半水，大火煮开转中小火焖15分钟。

9、大火收汁起锅。