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如何做泡芙不要黄油

更新时间: 2026-05-04 09:22:21

如何做泡芙不要黄油

1、用料:低粉100克,牛奶或者水160,植物油70克,糖10克,盐2克,鸡蛋3个。

2、牛奶,盐,糖,油,放入不锈钢锅里煮沸马上关火,然后倒入过筛的低粉,搅拌至没有粉末颗粒。搅拌好后,等到不烫手的时候,鸡蛋分3次加入,3个鸡蛋不一定全都加进去,鸡蛋慢慢加,没加一次都要搅拌均匀,直到用根筷子夹起来有个倒三角形不掉就可以了。烤箱预热190度。把挤好的泡芙形状放入烤箱烤25分钟,因为每家烤箱不一样,在烤到20分钟的时候,看下表面上色没,再调好时间。

3、有的人说,泡芙考完不能马上拿出来,要放烤箱冷却,要不然会塌,其实这是错的理解,烤完可以马上拿出来,如果你拿出来冷却发现塌了,说明你前面工序没做好。第一,奶锅里没有完全煮沸。第二,粉类没有过筛,粉类没有搅拌均匀第三,加鸡蛋没有搅拌均匀。或者鸡蛋加进去不是太稠就是太稀了导致会塌。

4、把奶油挤入泡芙后,放冰箱冷藏一会儿,更好吃。

长寿桃如何做

1、将糯米粉和澄粉混合,加适量水,揉成面团。

2、红米苋水加热后加入面团中揉匀。

3、红枣碎、核桃碎、松仁、咸蛋黄、红糖拌成馅料。

4、将面团分成10个,将馅料包入面皮中,滚圆,搓成出一个小尖,用牙签在中间压一下。

5、放入蒸锅蒸5分钟,出炉后再刷一层红米苋水即可。

尖椒焖鸭翅如何做

1、食材:鸭翅465g、黄辣椒15个、小辣椒8个、蒜1个、姜1块、八角1个、草果1个、香叶2片、陈皮1块、白酒1勺、生抽2勺、蚝油3勺。

2、将鸭翅清洗干净,斩小块。

3、辣椒剁碎,鸭翅冷水下锅,焯去血渍。

4、捞起冲洗干净。

5、热油锅放姜片,八角,草果煸香,再倒入鸭翅,中火炒8分钟。

6、然后将鸭翅铲一边,放入辣椒炒一下,再一起翻炒。

7、然后加入生抽,蚝油,盐,白酒,稍微焖一下下。

8、再加一碗半水,大火煮开转中小火焖15分钟。

9、大火收汁起锅。


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