红烧翅根的做法

红烧翅根的做法

一、主料：

鸡翅600克、土豆两个。

二、辅料：

香菇6、7朵、香葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶。

三、调料：

盐、白糖、料酒、老抽、红烧汁。

四、制作步骤：

1、将鸡翅洗净划几道；

2、放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟；

3、土豆切块，放入碗中加清水以免变色，干香菇加温水起发；

4、锅烧热，倒入适量油 放入花椒；

5、将腌好的鸡翅带姜片及料酒一起倒入锅内，翻炒几下， 放八角、蒜瓣加适量的水；

6、水基本淹到鸡翅，再放入两勺盐、桂皮、香叶、香菇、加入两勺红烧汁，开大火将水烧沸；

7、烧沸后改中火慢慢炖，到30分钟的时候将土豆块加入，再加一大勺老抽，给鸡翅上色，翻炒均匀；

8、再小火闷10分钟左右，撒上小香葱，再翻炒几下，即可出锅。

翅根的做法有哪些

1、鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫；葱切段，姜切片备用。

2、锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。

3、等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。

4、放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。

5、鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤。

6、等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上。

7、等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的，颜色很好看，看着就有食欲。

红烧翅根的做法家常

1、食材明细：鸡翅根适量、土豆适量香菇适量、洋葱适量、姜适量、干红辣椒适量、香叶适量、大料适量、花椒适量、孜然适量、黑胡椒粉适量、桂皮适量、小茴香适量、冰糖适量。

2、鸡翅根洗净放入清水中浸泡两小时以上，中间换5、6次清水，去除鸡肉的血腥味。

3、干香菇洗净泡发，大土豆去皮切滚刀块。

4、准备调料：洋葱、姜片、干红辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香叶。

5、将浸泡好的鸡翅根和所有调料都放入电压力锅中，再加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油煨15分钟以上，盖上锅盖按肉键即可。

6、将做好的鸡翅根捞出锅装盘。

7、把切好的土豆和香菇连同泡发香菇的水一起倒入做鸡翅根的锅中，炖熟即可。

8、将炖熟的香菇土豆盛出。

燕麦炸翅根的做法

1、所需原料，鸡脯肉，燕麦，鸡蛋。

2、鸡脯肉洗净切成大片，放入姜丝，料酒。

3、放入适量的盐。

4、搅拌均匀，腌制10分钟。

5、鸡蛋打到碗中打散。

6、腌好的鸡肉，放入淀粉中，裹匀。

7、再放入蛋液中沾满蛋液。

8、最后放入燕麦中，裹满燕麦。

9、全部做好放在盘中。

10、锅中放油，油热后，放入做好的鸡肉炸制，炸到鸡肉成熟，燕麦金黄色即可。