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泡菜排骨怎么做

更新时间: 2026-05-03 09:36:53

泡菜排骨怎么做

1、肋排横着切成一大块一大块的,洗净冷水下锅。锅中放一勺大酱,一小包炖排骨料包,煮30分钟。

2、将3勺辣椒酱,一勺辣椒粉,一勺糖稀,一勺胡椒,一勺香油,一勺水,调成酱汁备用。

3、将煮好的排骨捞出,剩下的煮排骨的汤倒掉。排骨用凉水冲洗干净,用刀切成小块。把排骨周边全部沾满酱料。

4、锅里铺上洋葱,放入沾满酱料的排骨,最上面放上泡菜。(泡菜最好买不切成块的)加水没过泡菜,炖半小时即可。

橙汁排骨怎么做

1、主料:肋排800克、橙子2个。

2、辅料:油少许、姜1块、八角1颗、酱油少许、料酒少许、盐适量、白糖1大勺、水适量。

3、肋排切成大小均匀的块,清洗干净。

4、入凉水锅中煮开,焯水1分钟。

5、炒锅中倒少许油,将肋排入锅中,小火翻炒两面略焦黄。

6、倒入料酒、少许酱油、撒入姜片、1颗八角,翻炒几下后加入适量的热水,盖盖慢慢焖炖约20分钟。

7、将橙子汁挤出备用。

8、汤汁收得差不多了,肉也很烂乎了,将橙汁倒入锅中。

9、再撒少许盐、一勺白糖,翻炒2分钟,出锅。

可乐排骨怎么做

可乐排骨制作方法:

1、选用肋排,切成2寸长短的段;

2、锅中烧水,烧开后放入排骨,等水即将再次滚开时将排骨捞出,用凉水冲洗干净、滤干水分即可;

3、炒锅洗净、放油,比平时炒菜时多一些,放入葱、姜、干红椒爆香,爆香后放入焯好的排骨,翻炒,滴入少许料酒,放入可乐,可乐要没过排骨;

4、用一块干净的纱布,包裹起花椒半汤匙和八角,投入汤中,大火烧开后,改为小火慢炖大约20分钟,等汤汁收紧,改回大火,放盐、味精,收汁即可。


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