泡菜排骨怎么做

泡菜排骨怎么做

1、肋排横着切成一大块一大块的，洗净冷水下锅。锅中放一勺大酱，一小包炖排骨料包，煮30分钟。

2、将3勺辣椒酱，一勺辣椒粉，一勺糖稀，一勺胡椒，一勺香油，一勺水，调成酱汁备用。

3、将煮好的排骨捞出，剩下的煮排骨的汤倒掉。排骨用凉水冲洗干净，用刀切成小块。把排骨周边全部沾满酱料。

4、锅里铺上洋葱，放入沾满酱料的排骨，最上面放上泡菜。（泡菜最好买不切成块的）加水没过泡菜，炖半小时即可。

橙汁排骨怎么做

1、主料：肋排800克、橙子2个。

2、辅料：油少许、姜1块、八角1颗、酱油少许、料酒少许、盐适量、白糖1大勺、水适量。

3、肋排切成大小均匀的块，清洗干净。

4、入凉水锅中煮开，焯水1分钟。

5、炒锅中倒少许油，将肋排入锅中，小火翻炒两面略焦黄。

6、倒入料酒、少许酱油、撒入姜片、1颗八角，翻炒几下后加入适量的热水，盖盖慢慢焖炖约20分钟。

7、将橙子汁挤出备用。

8、汤汁收得差不多了，肉也很烂乎了，将橙汁倒入锅中。

9、再撒少许盐、一勺白糖，翻炒2分钟，出锅。

可乐排骨怎么做

可乐排骨制作方法：

1、选用肋排，切成2寸长短的段；

2、锅中烧水，烧开后放入排骨，等水即将再次滚开时将排骨捞出，用凉水冲洗干净、滤干水分即可；

3、炒锅洗净、放油，比平时炒菜时多一些，放入葱、姜、干红椒爆香，爆香后放入焯好的排骨，翻炒，滴入少许料酒，放入可乐，可乐要没过排骨；

4、用一块干净的纱布，包裹起花椒半汤匙和八角，投入汤中，大火烧开后，改为小火慢炖大约20分钟，等汤汁收紧，改回大火，放盐、味精，收汁即可。