泥猛鱼怎么吃

泥猛鱼怎么吃

黄豆酱焖泥猛鱼食材明细：泥猛鱼四条、姜丝适量、味精适量、生抽适量、豆瓣酱适量。

做法：

1、泥猛鱼清理干净肠子备用；

2、 锅内热油放鱼进去；

3、 一面煎一下后翻面加入姜丝；

4、 倒少许盐入锅内；

5、 放入两大勺黄豆酱；

6、 加少许水；

7、 加适量生抽；

8、 加几粒味精；

9、 盖上锅盖煮10分钟即可。

泥猛鱼的做法

1、食材：泥猛鱼3条、广式豆酱1汤匙、葱姜适量、红辣椒3个、料酒1汤匙。

2、泥猛鱼杀好洗净。浇1汤匙料酒，姜丝腌制半刻。

3、葱，红辣椒切丝。准备好广式豆酱。

4、腌好的鱼上锅蒸8分钟左右关火

5、炒锅适量油，炒香豆酱。

6、倒入蒸鱼时渗出的鱼汤。

7、加入葱，辣椒。烧开。

8、浇到鱼身上，再烧点热油淋上即可。

红烧泥猛鱼怎么做

1、首先将泥猛鱼洗干净，然后在泥猛鱼身的两侧划刀，接着用料酒和适量盐腌制10分钟左右，待鱼腌制后用可湿水纸巾吸掉鱼身上的水分。

2、先往锅放多一点油，再放点盐（鱼不容易粘锅）待油起烟后，转中火，之后将鱼放入锅中，记得颠锅，让鱼能够都接触到油，待鱼两面煎的金黄色出锅。

3、小火放姜、蒜、酱油、蚝油、盐爆汁加少许开水煮开放鱼，汁浇透鱼，盖一分钟左右，最后加入葱花即可出锅。