如何做糯米菜饼

如何做糯米菜饼

1、取一个干净无油无水的大碗，先混合糯米粉和中粉。

2、倒入150克左右的开水，先用筷子搅拌，不那么烫了就戴上手套用手抓揉。

3、开始可能很多干粉，不断折叠按压，再用拳头按压，慢慢就看不到干粉了。

4、揪一团和乒乓球差不多大小的面团，稍微搓圆，然后用两个手掌按扁，弄成比饺子皮稍微小一点的面皮，将边缘捏薄一点。可能会有点粘手，可在手上抹一点油。其实就和包汤圆一样，可以不用面板，直接用手操作的。

5、没有特意拌馅，用的家里现成的肉末小笋咸菜，喜欢吃甜的可以包豆沙或者直接白糖，做法都一样的。

6、舀适量咸菜在面皮上。

7、然后用左手虎口圈起面皮边缘，慢慢推上去收口，和包汤圆蛋黄酥一样手法，实在不行，就跟包包子一样，更简单不需要褶子。

8、捏紧收口，然后轻轻搓圆一下。

9、就用手掌将包好的团子按扁，然后两边粘上适量芝麻。

10、不粘锅倒入少量油，稍微烧热一下，放面饼开始煎。火不要太大，介于中火和小火间。

11、一面有点微黄，就翻一面，不要长时间一直煎一面。直到两面都煎得焦黄，中间会鼓起来，用锅铲轻轻压一下，再翻几次面。

12、饼煎得两面焦黄后，就可以了，怕油多可以用厨房纸吸一下油，不那么烫了就可以吃了。

海鲜咸饭如何做

1、长粒糯米淘洗干净，加入适量凉水浸泡6小时，之后蒸熟成糯米饭，用勺子将蒸好的饭打散晾至温凉。

2、咸萝卜干切成碎粒，加入凉开水，浸泡5分钟，捞出沥去水分。油条切成碎粒。

3、平底锅中加入油，大火烧至6成热，放入浸泡过的咸萝卜干碎粒，炒至干爽盛出。

4、将一块餐布平铺在桌上，上面再铺一层保鲜膜，之后把蒸好的糯米饭厚厚地铺满保鲜膜，然后在糯米饭上面撒一层肉松，再均匀地撒上炒好的萝卜干碎粒和油条碎粒。

5、从一边将餐布提起往中间卷，用力团成圆柱形，去掉餐布和保鲜膜，吃的时候切成小段即可。

红酒煮梨如何做

1、梨500克，红酒(西拉/皮诺）500克，糖200克，八角5克，肉桂5克，橙皮10克，材料准备好。

2、把梨削皮，挖去里面的心。或可切开两半，用勺子挖去中心。如果梨是整个的话，想让它站立，就在梨底部用刀稍微切一点，让底部平底。

3、把所有材料全放进去，大火煮开，转小火煮45～1小时左右。

4、凉后放入冰箱保存3小时后进食。

蒜苗鸡蛋汤如何做

1、一个鸡蛋，4棵青蒜。

2、鸡蛋打开，青蒜切碎。

3、鸡蛋液放到热油里翻一下，成型后立刻盛出。炒鸡蛋是要少油，不然汤会比较腻。

4、炒鸡蛋剩下的底油炒一下蒜苗，只需要炒半分钟即可。

5、然后加2小碗清水烧开。

6、然后加入一小勺盐，将炒熟的鸡蛋倒入后1-2分钟后出锅即可。

毛蛋如何做好吃

1、用料：毛蛋一个、葱一小段、姜两片、八角两个、桂皮10厘米、盐适量、料酒适量、鸡精适量。

2、先把毛鸡蛋放在锅里煮熟，煮熟之后倒去脏水。

3、把毛鸡蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味。

4、清洗好了之后的鸡蛋再放入锅内，加水，加入大料和十三香之后，鲜美嫩滑、芳香可口。

5、再放点姜片和干辣椒。

6、在锅里煮开之后，小火炖半个小时就差不多了。