如何做香辣大饼

如何做香辣大饼

1、面粉加温水和好，揉匀成光滑面团，静置15分钟。

2、准备好花椒粉、芝麻酱、辣椒粉等。

3、芝麻酱和香油、花椒粉、辣椒粉、盐、少许面粉，调匀成油酥。

4、取一面团，擀成面皮，刷上油酥。

5、从一端卷起，卷成长卷。

6、分成若干小剂子。

7、捏合两头，擀成饼胚。

8、撒上白芝麻，擀匀压实。

9、煎锅烧热，刷上少许菜籽油，放入饼胚，小火两面煎黄。

10、煎好的饼，香辣有味儿，层次分明。

如何做香辣鱼头

1、鱼头500克、料酒适量、香葱适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、虾酱适量、白芝麻适量、食用油适量、白糖适量。

2、做法：把鱼头分成两半，洗干净，用盐腌上半个小时。

3、码进盆子里。把生姜和大蒜切碎。把切好的生姜和蒜粒摊在鱼头上。

4、加入适量的料酒。再加入适量的白糖。

5、一边加上虾酱，另一边加上剁椒。再加入适量的菜油。

6、放进锅里蒸八至十分钟。然后另起油锅，放入白芝麻。

7、放在蒸好的鱼头上，撒上香葱即可食用了。

如何做糖醋蒜

1、需要用新蒜，把大蒜的根部去掉，蒜头留2公分左右蒜辫，然后剥掉老皮，只留1到2层嫩皮。

2、把处理好的大蒜放入淡盐水中浸泡（主要是为了去除辛辣味），一般浸泡24个小时左右就可以了（中间需要换1到2次水），然后捞出来，控干水分。

3、调汁时需要用开水，把红糖和适量的食盐加入水中搅拌，直到糖彻底融化，然后放入适量的醋（最好白醋），调匀。

4、把你腌制糖蒜用的容器消毒，晾干。

5、把晾干的大蒜放进容器，加入你调制好的汤汁，直到淹没所有大蒜，然后密封，尽量放到阴凉的地方，腌大概20天左右就可食用。