腐竹怎么做好吃凉拌

腐竹怎么做好吃凉拌

1、将黄瓜洗净，切去两头，再切成小块，放大碗内加盐拌匀，腌15分钟这样，轻轻挤去水分。

2、用水将腐竹泡胀，（一般腐竹要泡到1个小时以上的）洗净，下开水锅中氽一下，再用凉水过凉，捞起挤干，然后再切成小段。

3、将黄瓜、腐竹与精盐、蒜末，味精、白醋，少许糖，香油拌匀装盘即可。 也可根据自己的口味适量加辣椒。

干煸腐竹怎么做好吃

制作材料：腐竹、姜蒜末、干辣椒、盐、生抽、芝麻、香葱；

做法如下：

1、腐竹提前用温水泡发，沥干水份备用；

2、热油下使用大火炒制腐竹；

3煸制腐竹发干并变黄时捞出备用；

4、锅中留底油条件下，将姜蒜末和干辣椒炒香；

5、下入已经炸好的腐竹；

6加入盐，淋入少许生抽；

7、最后加入香葱和芝麻，翻炒均匀即可。

粉皮炒腐竹怎么做好吃

材料：腐竹4条，蘑菇200克，山药100克，木耳2朵，黄瓜半根，葱5克，蒜2瓣，生抽15毫升，油15毫升，香醋10毫升，胡椒粉5克，香油5克，鸡精3克，淀粉10克，糖5克。

做法：

1、 用冷水泡发腐竹和木耳；

2、 蘑菇切成片；

3、 山药去皮，切片；

4、 泡好的木耳撕成小朵，腐竹切小段；

5、 油六七成热时，放葱蒜炝锅，然后放蘑菇充分翻炒，蘑菇变色炒至八分熟时，下木耳。

6、 翻炒几下后下山药片，倒入调料汁炒匀后，下黄瓜片，出锅。