红烧排骨香芋如何做

红烧排骨香芋如何做

1、用料：排骨一根、芋头两个、料酒一汤勺、植物油适量、八角两个、香叶两片、青红辣椒适量、豆瓣酱一小汤勺、葱10g、姜20g、红薯粉10g、酱油一汤勺。

2、排骨洗净，料酒，姜丝，红薯粉腌制15分钟。

3、芋头洗净，去皮，切小块待用。

4、八角，香叶，豆瓣酱，葱，备好待用。

5、青红辣椒洗净切好，备用。

6、热锅下油，八成熟，放入排骨翻炒，排骨出油再放入八角，香叶，豆瓣酱一起翻炒上色。

7、倒入鱼头一起翻炒，倒入适量酱油或老抽，翻炒上色，到入热开水，淹没芋头和排骨，盖锅盖焖至水快干收汁。

8、倒入青红辣椒，翻炒片刻，起锅，撒葱花即可。

花椒叶煎饼如何做

1、花椒叶煎饼如何做：

主料：花椒叶（干）100g鸡蛋5个。调料食盐适量鸡精适量调和油适量。

（1）花椒叶洗净。

（2）切碎。

（3）打上鸡蛋。

（4）加适量盐和鸡精，搅拌均匀成蛋糊。

（5）锅里油热后，放蛋糊。

（6）翻炒熟透即可。很浓郁的香呢。

2、花椒叶的作用：

（1）治受凉经痛：将麻椒9～12克，姜片18～24克，红枣10～20枚放水300ml泡服，每日一剂，分早中晚2次温服。

（2）治老人病后腿酸无力：将麻椒50克，茴香20克混和后面再上锅炒，再碾成粉末状，每天2次，每一次3克，用温开水服食。

如何做渐变吐司

1、用料：高筋面粉250g，牛奶125g，蛋清25g，细砂糖35g，盐3g，奶粉10g，即发耐高糖干酵母3g，黄油20g，紫薯粉a1g，清水a2g，紫薯粉b4g，清水b8g，紫薯粉c6g，清水c12g。

2、面包桶内加入依次加入125g牛奶、25g蛋清、30g细砂糖、3g盐、10g奶粉、250g金龙鱼高筋面粉。在高筋表面戳个洞，放入3g即发耐高糖干酵母，确保酵母和糖没有直接接触，否则容易失效。

3、厨师机低速搅拌均匀，揉10分钟左右，至面团柔软光滑。

4、加入30g软化黄油，继续搅拌，搅拌至黄油完全吸收后即可，不用出膜。原因是面团添加颜色时需要手工揉面，如果面团已经搅打到完全状态，面团再经过手工揉搓后会过头。将揉好的面团平均分成3份。

5、分别将浅、中深紫色粉面团里的紫色粉和清水按照2:1的比例兑水，搅拌成糊状。面团颜色有个上限，基本就是紫薯粉的颜色，达到这个上限后放再多的紫薯粉也不会有太大的变化。

6、将调好的紫薯粉糊分别加入三个面团中，揉至颜色完全均匀，这时候的面团也基本达到完全阶段，即可以撑开薄薄的膜，且不容易断裂，具有很好的延展性，透明度强。如果将面团捅破，破洞边缘光滑。

7、揉好的面团放入碗中，盖上保鲜膜，在温暖处进行初次发酵，发酵至2倍大即可。

8、用手轻压发酵好的面团，压出面团里的气体。将擀成长条状的面团。从前边卷起，收口向下。依次卷好三个面团，途中卷好的面团要盖上保鲜膜，避免水分流失。按照颜色渐变顺序，三个面团一起放进吐司模具。

9、吐司盒放进烤箱中进行2次发酵，发酵到8分满。想要烤出来满模，需要发到9分满。

10、发酵好的面团送入提前预热好的烤箱，上下火210℃，烘烤35分钟左右。