蛤蜊肉怎么熬粥

蛤蜊肉怎么熬粥

原料：蛤蜊10个、大米150克、姜丝20克、水、食用油1茶匙（5毫升）、盐适量、葱花适量。

做法：

1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上（也可以在水里放入适量香油），让其吐尽泥沙，用刷子将青蛤表面清洗干净；将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟，浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合，不用担心油腻，如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠；

2、锅中放入足够多的清水，大约2000毫升，烧开后放入泡好的大米煮开，加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来；

3、将洗净的新鲜蛤蜊和姜丝放入到熬好的白粥中，转大火烧开，等蛤蜊开壳以后即关火，用少量盐调味即可（蛤蜊本身带有咸味，味淡的不用加盐也可以）；

4、将粥盛出以后撒上适量葱花即可。

爆炒蛤蜊肉的做法

1、食材：蛤蜊肉、蒜苗200g、食盐适量、调和油适量。

2、把蛤蜊肉洗干净备用。

3、把红干椒，蒜苗，姜都切好备用。

4、先热锅，但是不要放油，把蛤蜊肉先放入锅内烘干，这样会让蛤蜊肉口感更好。

5、蛤蜊肉烘得七成干的时候，就倒入油，放姜丝，加适量的盐一起爆香。

6、把蒜苗和红干椒，加入一点豆豉一起爆炒两分钟左右即可。

蛤蜊肉豆腐汤窍门

1、主料：蛤蜊肉200克、豆腐300克。

2、辅料：紫菜少许、葱花适量、姜适量、香菜适量、猪肉适量。

3、猪肉切丝。

4、豆腐切小块，蛤蜊肉拨好。

5、锅里放油，烧开后放葱花，姜，爆炒狗放猪肉，肉熟后加水大火烧开，放蛤蜊肉，豆腐，盐，白胡椒粉。

6、出锅前放点紫菜，葱花，香菜，两滴香油。

蛤蜊肉凉拌面怎么做

1、蛤蜊50g，方便面120g，小米椒30g，洋葱适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，柿子椒适量。

2、新鲜的蛤蜊，微波炉或是蒸3分钟左右，取肉备用 。

3、小米椒。

4、这个面，比较劲道。

5、用清水，煮之。

6、单独取，煮好的面，过凉。 备用。

7、洋葱，胡萝卜，辣椒，黄瓜，切丝。

8、之前，煮面的原汤。备用。

9、把面放在碗在底部，把蛤蜊肉，还有上面的蔬菜丝，码在上面，把方面面的调料撒在上面。再把之前煮面的原汤，浇在面的四周，拌匀即可食用。