炸馒头不吸油的方法

炸馒头不吸油的方法

1、首先要准备几个隔夜馒头，最好放在冰箱冷藏一个晚上的，这样的馒头会有一点点硬度，更好切，馒头不容易碎，掉渣少，新鲜的馒头不适合炸着吃。

2、然后将馒头切成厚薄均匀的馒头片，不要太薄，再将馒头渣拍一拍，以免掉渣，导致炸的时候出现糊味。

3、馒头片处理好后，准备一个大碗，碗中加入清水，再撒一勺食盐，搅拌到食盐融化。

4、用筷子加一块馒头片，放入盐水里，两面快速蘸一下水，时间不能太长，不然馒头片吸水太多，会变软碎掉。

5、蘸好后放一个干净的盘中，所有的馒头片按照这个步骤做。

6、锅内加食用油，烧热到五成热的时候，将馒头片放入锅中，慢慢炸到馒头片变成金黄色捞出控油。

7、这种方法的好处是馒头片蘸了水，它会有一点点底味，吃起来更好吃，而且蘸了水，可以防止吸入大量的食用油，炸的时候也不会快速炸糊，这样的馒头片也吃起来外酥里软很不错。

香炸馒头的方法

1、食材：白面馒头2个、鸡蛋2个。

2、白面馒头一个，将白面馒头切成片。

3、鸡蛋2-3个，将鸡蛋打碎搅成糊状，加入白糖一起。

4、锅内放入食用油烧至七八成熟时，将馒头片在鸡蛋里过一遍后放入油锅。

5、馒头片炸至金黄为好，这样香酥馒头就炸好了。

红霞炸馒头片是什么电视剧

红霞炸馒头片是电视剧《母亲》中的情节，《母亲》是由高力强、曲立君执导，岳红、王虎城等人主演的电视剧，该剧以1976年以后二十年社会变化为背景，以一家五口相濡以沫血缘亲情为内容，讲述了亘古不变的伟大母爱。

《母亲》是中国大陆第一部描写“血友病”患者及“血友病”家庭的电视连续剧。该剧以细腻的笔触精心制作，以饱蘸的情感和泪水涟涟的细节打动观众，从而创造家庭电视剧的收视高峰是该剧自始至终的创作目的。

剧中母亲的扮演者岳红是中国电影女演员，1962年8月生于四川成都，1980年考入中央戏剧学院表演系，中央戏剧学院表演系毕业，1984，拍摄电影处女作品《小岛》。1985年，在中央电视台春节晚会上表演小品《卖花生仁的姑娘》一举成名。

后岳红因主演《野山》中的桂兰获第6届中国电影金鸡奖最佳女主角奖、中国电影表演艺术学会首届学会奖、西安电影制片厂第一届铜车马奖优秀女主角奖。1987年，岳红凭借影片《八女投江》获得八一电影制片厂“小百花奖”最佳女配角奖。

炸馒头片变蓬松的窍门

1、制作食材：馒头，鸡蛋，清水，食盐、食用油。

2、准备好的新鲜馒头，我们需要将其改刀成馒头片，记住一定要采用冷馒头进行改刀，在改刀之前，我们需要把馒头拿起来拍打一下，让馒头身上多余的残渣掉落，以免在煎炸的过程当中出现焦糊的现象，从而影响到馒头的口味。

3、准备两个小碗，第1个碗往里面加入一小碗清水和一勺的食盐，并搅拌均匀。往第2个小碗当中打入两个鸡蛋，用筷子将其调打至起泡沫备用。起锅烧油，往锅中加入少量的食用油，等到油温八成热的时候，就可以进行下一步了。

4、用筷子夹起一块馒头片，将他放入到清水中沾上盐水，并快速的放入到鸡蛋液当中裹上一道，可以下锅进行煎炸了。入锅后的馒头片被炸至两面金黄以后，就可以将其控干油份捞出食用。（馒头片在煎炸的过程当中，一定要将油温控制好，油温不要太低，也不要太高）。

5、在炸馒头片的时候，先将馒头片先过一道盐水，这样炸出来的馒头就会变得特别松软，一点都不吸油，吃起来的口感外酥里嫩，炸出来的颜色金黄诱人，看起来就特别的拥有食欲，用这样的馒头片再搭配上一杯热牛奶，早餐吃起来是非常健康的。

6、以上是炸馒头片变蓬松的窍门。

炸馒头片直接炸怎么做

1、主料：馒头2个、鸡蛋2个、清水适量。

2、辅料：盐少许、食用油适量。

3、做法：

（1）馒头切成薄厚均匀的片状，鸡蛋加入少许盐和清水，搅拌均匀。

（2）即是是如此简单的食谱，也有小技巧：两面沾蛋液的时候要迅速，几秒沾匀即可。因为蛋液里有了清水，所以裹出来的蛋液不厚重，吸油就不会太多，口感不油腻。

（3）做热锅子，放入适量色拉油。炸馒头片的时候，一定是一面定型再翻面，不然会出现很多碎渣，炸的完整的馒头片，剩余的油咱们做菜用，也完全没有问题。

（4）炸好后可以放厨房用纸在下面，可以吸油，接着撒少许白糖或者沾果酱趁热吃最香。