覆盆子奶酪面包卷怎么做

覆盆子奶酪面包卷怎么做

1、后油法揉至扩展阶段，开始一次发酵。

2、一次发酵结束后，排气，整个滚圆，松弛15分钟。

3、将面团收口朝上，擀成方形。

4、铺上一层覆盆子奶酪馅儿。

5、从上向下卷起。

6、将底部以及两端的收口捏紧。

7、用刀子分割成8份（这个可以随自己喜好）。

8、摆在纸杯中，开始二次发酵。

9、二次发酵后，刷上均匀蛋液，撒上杏仁片。

10、烤箱210℃预热，中层12分钟。

覆盆子怎么清洗

1、首先把覆盆子放在清里水冲法一下。

2、然后在接一盆水里面加一些面粉，生粉也可以，搅拌后把覆盆子放进去，轻轻一洗就干净了，特别提醒：不能用力搓洗，一洗就烂了。

3、如果怕够干净，在用盐水浸泡10分钟，然后清洗一冼即可享用。

覆盆子什么时候上市

1、4月下旬至5月中旬，一般来说，覆盆子多在4月开始座果，到了5月中旬果实成熟，这个时间段也是采摘覆盆子的旺季。

2、覆盆子也叫做树莓、悬钩子、野莓等，它是一种聚合果，由众多核果聚合而成，味道酸甜多汁，营养丰富，一般多生长在山地杂木、林边、灌丛、荒野等地，因为每个地区的光照、温度、湿度等条件均有差异，所以覆盆子的采摘时间也会有所不同。