南瓜怎么挑选又糯又甜

南瓜怎么挑选又糯又甜

1、观颜色：不同品种，南瓜颜色不一样。市场上常卖的两个品种，一个是蜜本南瓜，面甜就挑选橙色，成熟的好口感就好。另外一种是京绿栗南瓜，挑深绿的即可。

2、观外形：在挑选南瓜时，要找形状完整的，有凸起或斑点的不影响口感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留下来的痕迹。

3、掐外皮：用手掐南瓜外皮，若比较坚硬就是老南瓜；若一掐就破就是嫩南瓜。

4、听声音：老南瓜拍打时声音闷响，挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别南瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反之成熟度就没那么好。

5、看瓜瓤：成熟好的南瓜瓜瓤比较坚硬，颜色呈金黄色，瓜籽粒饱满，这样的南瓜吃起来既面又沙还甜；瓜瓤颜色较浅的成熟度不够，口感也要略差一些。

6、颠重量：如果两个形状相近、品种相同、颜色和大小也差不多的南瓜在一起，可颠一颠南瓜的重量，比较之下，比较沉手相对重些的南瓜，成熟度高些，口感也更加面甜。

南瓜怎么保存方法

1、首先，用勺子将南瓜里面的瓢给挖出来，放到碗里，注意不要水洗。

2、南瓜里面的瓢都挖出来后，然后，用小勺子将盐均匀的抹在南瓜的切口。

3、南瓜的切口盐抹均匀后，然后，用保鲜膜将南瓜给包好，特别是切口处要包严实，不能漏气。

4、再将南瓜放入冰箱冷藏室就可以了，这样南瓜保存一个月都不会坏，下次食用的时候把切口表面切掉一点就可以了，然后用同样的方法在保存起来。

板栗南瓜怎么吃

板栗南瓜可以做南瓜杂粮煲来吃，把大米、薏米、红豆、绿豆、莲子、百合放入高压锅内，淘洗两遍后加入适量水，大火烧开，小火煮二十分钟左右。然后把煮好的杂粮粥装入蒸好的南瓜中即可。板栗南瓜的功能解毒：内含有维生素和果胶，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，能起到解毒作用；降低血糖：富含钴元素，钴能促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

贝贝南瓜怎么挑选面的

掐一掐南瓜可以试试用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力掐一下，如果感觉南瓜外皮比较坚硬，那么这样的南瓜就是老南瓜，如果一掐南瓜外皮很容易破，则证明成熟度不够，这样的南瓜口感较差。

拍一拍南瓜在挑选南瓜的时候还要注意，可以试试将南瓜托在手上用另一只手去拍，如果南瓜发出声音发闷，感觉南瓜的内部结构非常紧实，那么这就证明南瓜的成熟度比较高，这样的南瓜往往就是老南瓜，是比较好的。

掂一掂南瓜相同大小的南瓜来说，在挑选的时候选沉重的那一个，因为老南瓜的成熟度比小南瓜更好，这样的南瓜是比较优质的。

炒南瓜怎么炒好吃

1、南瓜去皮，切成均匀的厚片。

2、小葱切末，大蒜也拍扁切成末，干辣椒剪开。

3、炒锅放入油，炒素菜不需要太多的油，能润锅即可，放入葱末姜丝和部分蒜末炒香。

4、加入南瓜片炒软。加入生抽、五香粉和盐调味。

5、关火后放入剩下的蒜末和香菜末，再次翻炒均匀就可以了，特别好吃的清炒南瓜就做好了。