酸辣大白菜做法

酸辣大白菜做法

1、大白菜洗净，切成块状。

2、干辣椒切成圈，大蒜剁成末备用。

3、取一空碗，加入5汤匙山西陈醋、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐、2汤匙辣椒油、1汤匙蒜末和3汤匙清水调匀，做成酸辣汁。

4、烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和干辣椒。

5、倒入大白菜快炒1分钟，炒至菜叶变软出水。

6、淋入酸辣汁，与大白菜一同炒匀入味，即可出锅。

酸辣大白菜

1、材料：嫩白菜300克，干红辣椒3个。

2、调料：姜末，味精，盐，白糖，白醋，香油。

3、白菜洗净切片，放入沸水中烫3分钟，捞出晾凉，干红辣椒去蒂和子，洗净，切细丝备用。

4、白菜上撒盐腌20分钟，滗出水，加姜末、白糖、白醋、味精拌匀。

5、锅置火上，倒入香油烧至六成热，放入辣椒丝稍炸，出香味后，起锅倒在白菜上，用盘扣住，闷20分钟后拌匀即可。

酸辣大白菜的做法

1、大白菜洗净，切斜片，这样切出来的白菜更入味。

2、锅里放油，放入葱末、蒜末、花椒和干辣椒，小火炒出香味。

3、改大火，放入大白菜翻炒。

4、加盐、糖、生抽调味，翻炒均匀。

5、把白菜炒的有点发软，加醋翻炒，加水淀粉把汁收浓，加些鸡精翻炒出锅。