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柠檬鸭的做法

更新时间: 2026-05-04 11:34:30

柠檬鸭的做法

1、将糖蒜、泡椒、柠檬切片备用,冷水下鸭肉焯水,烧开后把浮沫去掉,捞出鸭肉用冷水洗净,沥干水。

2、油热后放入葱姜蒜爆香,放入鸭肉下锅炒香,炒至鸭肉变色,倒入半碗米酒,把鸭肉腥味去除,小火焖煮15分钟。

3、放入冰糖炒溶给鸭肉上色,放入适量的盐和开水,继续焖煮五分钟,倒入蚝油翻炒均匀,加入酸辣椒、糖蒜、姜继续翻炒,出锅前加入柠檬和酸梅酱,翻炒均匀就可以出锅装盘了。

柠檬鸭肝做法

1、主料:鸭肝100克。

2、辅料:青椒100克、 柠檬3片、胡萝卜20克。

3、高汤适量 白糖少许 盐少许。

4、将鸭肝洗净、焯水待用。

5、胡萝卜切片,青椒洗净,待用。

6、锅内加适量高汤,放入柠檬、胡萝卜,加入适量白糖、盐,调起汤汁,放入鸭肝,用小火焖熟入味。

7、稍煮片刻后,放入青椒,汤汁快收干时即可出锅装盘,在上面装点上两片柠檬就可以了。

柠檬鸭的来历谁知道

柠檬鸭是广西武鸣县一带的特色菜肴。其做法是将宰后洗净的鸭切成块,入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥,共同煨至八分熟,再放入盐豉,炒熟后淋上香油即可出锅。其味酸辣适宜,鲜香可口,极其开胃。

罗汉果柠檬鸭如何做

1、鸭子砍件后,加少许盐,糖,酱油,花生油腌制半个小时

2、罗汉果掰成小块,柠檬切片,青泡椒切圈备用。

3、下姜片爆锅,倒入鸭肉翻炒。

4、待鸭肉翻炒至变色,放入柠檬和罗汉果翻炒一分钟。

5、倒入适量的水,盖上盖子焖至收汁。

6、倒入青椒翻炒片刻即可。

7、美味的又简单的罗汉果柠檬鸭就做好啦!


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