热干面怎么弄熟

热干面怎么弄熟

1、工具/原料:碱面条一把、芝麻酱一勺、生抽一勺、酱油小半勺、胡椒适量、味精适量、小葱一颗。

2、去超市买来碱面条，还有小葱。

3、把小葱洗干净切碎备用。

4、把芝麻酱放油、加点凉开水调成稀糊状。

5、锅里放水煮开，放面条煮熟，煮硬点即可。

6、把煮好的面条捞起放碗里，放一勺油拌匀，这样相互不粘连。

7、然后放生抽、酱油，淋上芝麻酱，加胡椒、味精。

8、最后撒上香葱，拌匀即可,这样热干面就做好了。

热干面的做法及配料热干面的配方

配料：碱水面、食油、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽等。做法：面条事先煮熟，过冷和过油后，再淋上油、醋、辣椒等配料。

热干面是中国十大面条之一，也是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。热干面色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。

热干面可以冷冻吗

热干面不可以冷冻。如生的热干面一般放在冰箱密封冷藏的话，能放10天-1个月左右。但要是热干面煮熟了之后，需沥干水分，然后拌一点食用油避免结团影响后续食用。可冷藏保存3天，千万不要将拌好调味料的热干面放入冰箱冷藏。即使面条没有变质，但再次加热食用的口感和味道已经发生改变，不建议食用。

冰箱冷冻保存食物确实可以大大的延长食物的保质期。但热干面这种面条食品在经过超低温保存后，其中的蛋白质会变性，水分会结冰，面条质地变硬；等要吃的时候拿出来解冻再煮。面条的口感会软散，没有劲道，营养也有所流失、味道还可能发生改变。因此热干面不能放冰箱冷冻保存。

热干面酱料制作方法

1、食材：芝麻酱70g、葱花50g、榨菜50g、蒜20g、姜20g、白糖10g。

2、将葱花切成圈状。

3、将榨菜丝切碎。

4、将蒜切成蒜末。

5、将姜切成姜末。

6、将蒜末和姜末混合，加入温水进行浸泡。

7、将芝麻酱放入碗中，用温水调开。

8、待其成微粘稠状时，加入盐、白糖、生抽和老抽。

9、搅拌均匀即可。