黄鱼汤怎样做最好吃

黄鱼汤怎样做最好吃

1、鱼鳞处理干净，去掉内脏，鱼鳃，黑膜，加少量盐腌制十五分钟。

2、锅中加油，油热后放入小黄鱼，煎至两面金黄，煎鱼的另一面的时候将葱白切碎加到油锅中一起煎，煎出香味。

3、鱼煎好后滴入少量黄酒，加几滴生抽，加入姜丝（重口味者可加少量干辣椒）加两碗半水。

4、煮至汤色浓白，加葱叶起锅。

手撕带鱼怎样做

1、主料：带鱼2条。

2、辅料：面粉20克

3、调料：食盐5克、葱5克、姜5克、蒜5克、花椒3克、料酒15毫升、生抽5毫升、胡椒粉3克。

4、用料小秘诀：临出锅时加入鸡精，大大提升鲜度，使口感爽滑鲜美香醇

5、带鱼洗净，去头去尾清除内脏。

6、然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟。

7、腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉。

8、炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼(不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸)。

9、中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份。

10、摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼。

五香馍怎样做

一，主料:

馒头2个。

二，辅料:

油适量、盐适量、五香粉适量、味精适量、胡椒适量，玉米油适量。

三，步骤:

1、将馒头切成片；

2、将五香粉、味精、胡椒粉、盐加入碗中和匀后，倒入玉米油调成料汁；

3、用刷子将料汁在馒头片两面刷匀，摆入烤盘；

4、烤箱上下火180度中下层预热5分钟，放入烤盘；

5、烘烤10分钟左右出炉。

怎样做清炖蝶鱼头

原料：

1、主料：碟鱼头；

2、辅料：盐少量、葱一根、姜俩快、料酒俩勺。

方法步骤：

1、把碟鱼头洗干净，从后脑勺下刀，把碟鱼头劈开，下巴相连；

2、倒入料酒，腌渍10分钟，去掉腥味，另外切姜丝铺在鱼身上，也能去腥；

3、把碟鱼头打几个花刀，用鸡精把鱼头擦均匀入味；

4、锅里放凉水大火烧开，把鱼头、葱、姜放入锅内，放点料酒；

5、大火烧开，转小火慢慢炖15分钟左右；

6、至汤汁变得浓稠色白之后加入盐调味，装入盆中。