萝卜干的食用方法

萝卜干的食用方法

其实萝卜干吃的方法有很多，在这里不可能一一的都进行介绍，可能有些还是介绍不了，我介绍都是几种常见的方法，可能大家一学就会，虽然这种是不难的，但是很多东西，他还是有他们的精髓所在，只是不知道他们精髓到底在哪里，所以我们有时候会不知道怎么进行下手，所以这样才不好进行的事情。

可以用萝卜干和炒肉炒着吃，但是这种一定是自己晒着的，才行。

也可以是萝卜干晒着，然后放入辣椒，还有姜什么的，还有盐自己腌着吃

还可以晒着萝卜干和辣椒直接炒着吃，里面可以放点米酒或者其他的。

还有就是就萝卜干煸着吃，然后放入一些糖水什么的，这样直接蘸着吃

还可以五香萝卜干，里面可以放入，花生酱，还有生抽，还有其他的一些配料，这种很好下饭

首先把萝卜干晾好，大概十天左右的时间就可以了。然后拿出来，可以放入辣椒和香油，也可以一起进行吃。

杭州萝卜干的做法和配方

1、将萝卜切成粗细均匀的条块，曝晒三至五天，然后分两次进行腌制。第一次按每百斤白条萝卜加盐三斤的比例，拌匀揉透，分批入缸。装缸时，放一层，踏一层，逐层踏实。经过三天，出缸再次晒二、三天。而后进行第二次腌制，以每百斤加盐一斤半的比例，再拌匀揉透，仍分批入缸，腌制七天左右，就可以装坛贮藏。

2、萝卜干还含有一定数量的糖份、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成份，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。萝卜干的维生素 B、铁质含量很高，是高级养生食物，有“素人参”之美名。

腌酸辣萝卜干的做法

1、先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚0.5厘米的条，晾晒至八成干备用；

2、香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀；

3、将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红黄色。

4、萝卜不宜与橘子、梨、苹果、葡萄等富含植物色素的水果同食。若同时吃橘子等水果，可能会诱发和导致甲状腺肿。

自制爽脆萝卜干的做法

1、萝卜洗净去头尾，用小刀批去萝卜身上的小须。切成厚片（1厘米厚左右），再切成长条（不要切太薄,晒过后会缩水）。

2、石面抹干净，直接铺在阳台大理石上晾晒。（用篮子或筛子也行，因地制宜）

3、第二天萝卜条有点软绵绵的，收起放进较大的盆子里，撒上3汤匙盐，用手来回搓十来遍，直到盐粒溶解，萝卜条均匀吸收咸度。放上一个晚上。

4、第三天重新铺在大理石晾晒，直到萝卜条两头卷起，水分大部分挥发就可以了。

5、用保鲜袋装起扎紧,放进冰箱即可。

萝卜干的制作方法

萝卜干的制作方法：

原料：青萝卜、胡萝卜。

调料：盐、辣椒粉、五香面。

做法：

1、将青萝卜、胡萝卜切条，用盐腌制半天；

2、将切好的萝卜条放在太阳下晾晒一天；

3、在晒好的萝卜干中添加辣椒粉和五香面反复揉搓至萝卜干变软；

4、用保鲜膜封住萝卜干，放在室温下腌制半个月；

5、吃时淋上香醋浸泡，滴上香油即可。

五香萝卜干的做法：

原料：白萝卜10000克。

配料：粗盐1000克，花椒、大料适量。

做法：

1、将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加粗盐和清水，水需没过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜；

2、将萝卜切成粗条，晾晒至干；

3、把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫，倒入大锅内，加花椒大料，熬至卤汁发红色时离火，然后晾凉；

4、将萝卜再放入缸内，倒入卤汁搅拌均匀，闷放2天后，萝卜干回软即可。