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鸡汤炖白菜粉条的做法窍门

更新时间: 2026-05-03 10:15:46

鸡汤炖白菜粉条的做法窍门

1、沙漠鸡腿一袋八只,八角4个,桂皮手指长,冰糖八块,柠檬一片,葱姜蒜若干,白菜半棵,粉条一把,香菇三朵。

2、鸡腿洗净切斜刀,用柠檬汁腌10分钟。

3、粉条先用温水泡开。白菜洗净后用手撕成块状,尽量竖着撕。

4、准备好八角、桂皮、冰糖、葱姜蒜。

5、锅里烧水放适量葱段和姜丝,然后把鸡腿放进去。等水开血沫飘上来后把鸡腿捞出。用冷水把鸡腿冲洗干净沥干放一边备用,这时候鸡腿很有弹性好像白斩鸡哦。

6、锅中放油后开小火下冰糖慢慢熬化,当糖稀鼓小泡变深色时放入鸡腿翻炒至上色。

7、加入桂皮八角爆香后依次放入姜蒜葱炒出香味后放酱油上色。再加入香菇爆炒。

8、放入手撕白菜,转大火继续翻炒到变软。

9、加入没过菜的开水,大火煮开后转小火慢炖。

10、炖30分钟左右,白菜和鸡肉都熟透出鲜味时,放入适量盐调味,再把泡好的粉条摆在上面。

11、再炖20分左右粉条熟透后,翻拌一下。

12、撒上葱花香菜香喷喷的菜就出锅。

羊肉炖白菜粉条的做法

在冬天羊肉是最好的滋补佳,用羊肉做一道家常菜,羊肉炖白菜粉条的做法。

羊肉切成片,葱姜切好;白菜洗干净切段。

锅中放油,油六成热放入肉片翻炒变色。

放入葱姜炒出香味。

倒入花椒和八家炒出香味,然后倒入少许的豆瓣酱快速翻炒几下。

放入白菜翻炒均匀,然后倒入酱油。

加入适量的水,放入粉条,让水没过粉条,然后盖上锅盖大火煮。

煮开后转小火慢炖至粉条熟,放入干辣椒和盐调味。

翻炒均匀,关火盛入盘中即可。

炖白菜粉条怎么做

用料:大白菜半个、红薯粉150克、五花肉150克、姜蒜少许、生抽、老抽、蚝油。

1、白菜切段,五花肉洗净切片。

2、油锅加入少许蒜末姜末五花肉煸香,至五花肉表面焦黄。

3、倒入白菜、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油继续翻炒。

4、加入泡好的红薯粉条翻炒。

5、加入小半碗水、1小勺鸡精,口味重的这时还可以加入少许盐。

6、待粉条煮入味即可出锅,最后撒上葱花。

白菜是十字花科,芸苔属二年生草本,高可达60厘米,全株无毛,基生叶多数,大形,倒卵状长圆形至宽倒卵形,顶端圆钝,边缘皱缩,波状,叶柄白色,扁平,花鲜黄色,萼片长圆形或卵状披针形,直立,淡绿色至黄色;花瓣倒卵形,果梗开展或上升,种子球形,棕色。5月开花,6月结果。白菜原分布于中国华北,中国各地广泛栽培。白菜比较耐寒,喜好冷凉气候,不适于栽植在排水不良的粘土地上。白菜营养丰富,菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍,外层脱落的菜叶尚可作饲料, 具有一定的药用价值。


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