鸡汤炖白菜粉条的做法窍门

鸡汤炖白菜粉条的做法窍门

1、沙漠鸡腿一袋八只，八角4个，桂皮手指长，冰糖八块，柠檬一片，葱姜蒜若干，白菜半棵，粉条一把，香菇三朵。

2、鸡腿洗净切斜刀，用柠檬汁腌10分钟。

3、粉条先用温水泡开。白菜洗净后用手撕成块状，尽量竖着撕。

4、准备好八角、桂皮、冰糖、葱姜蒜。

5、锅里烧水放适量葱段和姜丝，然后把鸡腿放进去。等水开血沫飘上来后把鸡腿捞出。用冷水把鸡腿冲洗干净沥干放一边备用，这时候鸡腿很有弹性好像白斩鸡哦。

6、锅中放油后开小火下冰糖慢慢熬化，当糖稀鼓小泡变深色时放入鸡腿翻炒至上色。

7、加入桂皮八角爆香后依次放入姜蒜葱炒出香味后放酱油上色。再加入香菇爆炒。

8、放入手撕白菜，转大火继续翻炒到变软。

9、加入没过菜的开水，大火煮开后转小火慢炖。

10、炖30分钟左右，白菜和鸡肉都熟透出鲜味时，放入适量盐调味，再把泡好的粉条摆在上面。

11、再炖20分左右粉条熟透后，翻拌一下。

12、撒上葱花香菜香喷喷的菜就出锅。

羊肉炖白菜粉条的做法

在冬天羊肉是最好的滋补佳，用羊肉做一道家常菜，羊肉炖白菜粉条的做法。

羊肉切成片，葱姜切好；白菜洗干净切段。

锅中放油，油六成热放入肉片翻炒变色。

放入葱姜炒出香味。

倒入花椒和八家炒出香味，然后倒入少许的豆瓣酱快速翻炒几下。

放入白菜翻炒均匀，然后倒入酱油。

加入适量的水，放入粉条，让水没过粉条，然后盖上锅盖大火煮。

煮开后转小火慢炖至粉条熟，放入干辣椒和盐调味。

翻炒均匀，关火盛入盘中即可。

炖白菜粉条怎么做

用料：大白菜半个、红薯粉150克、五花肉150克、姜蒜少许、生抽、老抽、蚝油。

1、白菜切段，五花肉洗净切片。

2、油锅加入少许蒜末姜末五花肉煸香，至五花肉表面焦黄。

3、倒入白菜、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油继续翻炒。

4、加入泡好的红薯粉条翻炒。

5、加入小半碗水、1小勺鸡精，口味重的这时还可以加入少许盐。

6、待粉条煮入味即可出锅，最后撒上葱花。

白菜是十字花科，芸苔属二年生草本，高可达60厘米，全株无毛，基生叶多数，大形，倒卵状长圆形至宽倒卵形，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，叶柄白色，扁平，花鲜黄色，萼片长圆形或卵状披针形，直立，淡绿色至黄色；花瓣倒卵形，果梗开展或上升，种子球形，棕色。5月开花，6月结果。白菜原分布于中国华北，中国各地广泛栽培。白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，不适于栽植在排水不良的粘土地上。白菜营养丰富，菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料， 具有一定的药用价值。