蚝油娃娃菜的做法

蚝油娃娃菜的做法

蚝油娃娃菜

主料：娃娃菜、蘑菇；

调料：调和油、食盐、生粉、蚝油；

做法：

1、准备蘑菇，娃娃菜，蚝油和生粉；

2、将娃娃菜洗净切开；

3、将蘑菇切片；

4、加两勺生粉和一勺蚝油，加水调匀；

5、将娃娃菜焯熟，捞出装盘；

6、另起锅，加油，待油热后，倒入蘑菇，煸炒至发软；

7、然后倒入调好的汁，加点盐熬至发稠；

8、最后将熬好的汁浇在娃娃菜上即可。

不辣冒菜的做法和配方

1、食材用料：

鱼丸100g、虾饺100g、五花肉100g、火腿肠50g、藕50g、小白菜50g、姜适量、蒜适量、葱适量、香菜适量。

2、制作方法：

（1）准备齐全食材，姜蒜切片。

（2）锅内倒水，大火烧热。

（3）沸腾后，放入适量姜片、蒜片。

（4）放入适量冒菜调料。

（5）搅拌均匀，待汤汁沸腾。

（6）开始放调料，先放适量鱼丸。

（7）放入适量虾饺。

（8）五花肉切薄片放入。

（9）先只煮荤菜，待荤菜煮沸腾。

（10）火腿肠切片放入。

（11）藕洗净，切薄片放入。

（12）等待煮沸腾。

（13）最后放入适量小白菜。

（14）然后撒上适量葱花、香菜。

油拌菜的做法和配方

1、主料：色拉油15千克、花椒200克、八角200克、桂皮50克、香砂50克、香叶30克、小茴香20克、香菜籽20克、草果20克、白芷10克、甘草5克、香茅草3克、大葱300克、香菜200克、生姜150克、紫皮圆葱150克、芹菜150克、胡萝卜150克、青椒150克、大蒜50克。

2、1香料处理：将花椒200克、八角200克、桂皮50克、香砂50克、香叶30克、小茴香20克、香菜籽20克、草果20克、白芷10克、甘草5克、香茅草3克，用温水浸泡10分钟，捞出沥干水分，备用。

3、将大葱，切段；生姜，切片；紫皮洋葱，切粗条；青椒，拍裂；芹菜，带根切段；胡萝卜，切条；大蒜带皮，掰开分粒；香菜带根，洗干净，备用。