辣子鸡丁最简单的做法是怎样

辣子鸡丁最简单的做法是怎样

食材明细：

1、鸡脯肉360克；

2、熟花生150克；

3、青椒适量；

4、红椒适量；

5、食油适量；

6、盐适量。

步骤：

1、准备好鸡脯肉、青红椒、熟花生、生姜；

2、鸡肉、生姜、青红椒洗净，分别切好备用；

3、鸡肉用盐、淀粉、料酒拌好备用；

4、锅中油热，滑散鸡肉，盛起备用；

5、锅中余油，爆香生姜；

6、倒入青红椒，炒匀；

7、加入适量盐，炒匀；

8、倒入滑好的鸡肉，炒匀；

9、淋入生抽，调好味；

10、倒入熟花生，炒1分钟即可盛起。

最简单的卤豆腐怎么做

1、主料：豆腐800克。

2、辅料：花椒适量、大料1个、香叶2片、桂皮1小块、小茴香少许、葱1段、姜5片、干辣椒3个、盐1小勺、糖1勺、老抽少许。

3、豆腐先切成约2cm的厚片。

4、再切成约5cm的大块。

5、表面撒少许盐腌10分钟，这样可以使豆腐更紧实。

6、锅内加油烧至5成热下入豆腐炸至两面金黄起痂时捞出控油。

7、准备香料。

8、葱切段、姜切片。

9、锅内加水倒入香料煮开5分钟。

10、放入豆腐，倒入适量老抽调色，大火煮开。

11、转小火加入白糖、盐煮20分钟。

12、关火不要捞出浸泡一晚即可。冷吃、热吃均可。

凉拌粉条最简单的做法

1、用料

主料：菠菜200克、粉条200克。

辅料：老姜3片、大蒜2瓣、小米辣3个、香油1小勺、盐1小勺、生抽2小勺、老抽1小勺、香醋1小勺、白糖0.5小勺、藤椒油1小勺、油泼辣子1大勺、植物油0.5小勺。

2、凉拌粉条的做法

（1）菠菜去掉老叶，老根，用淘米水浸泡片刻，洗净切长段；粉条提前浸泡至粉条变软；粉条沥干水分待用；

（2）老姜、大蒜、小米辣分别洗净，切末；调入温开水，上盖；激发出调料的香味；

（3）锅里倒入清水烧开；放入粉条煮熟，捞出；

（4）捞出的粉条，趁热拌入香油；

（5）煮粉条的水里调入适量油，盐，再次烧开；放入菠菜焯水；

（6）菠菜焯水后，捞出，同粉条混合；

（7）姜蒜小米辣碗里，调入适量生抽，老抽，盐，香醋，白糖，油泼辣子，藤椒油拌匀；

（8）将调料同食材混合，搅拌均匀；盛入碗里，即可开吃。