酸辣土豆丝怎么做才好吃

酸辣土豆丝怎么做才好吃

（1）准备材料，土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。

（2）将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。

（3）再将土豆片切成细丝。

（4）用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。

（5）将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

（6）锅内放油放入花椒煸炒出香味。

（7）将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

（8）放入泡好的土豆丝。

（9）煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。

（10）放入红椒丝翻炒均匀。

（11）最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。

如何做酸辣土豆丝炒肉

第一、 首先将土豆去皮，切成条，如下图所示。我们在选购土豆的时候，最好不要选择那种表皮发绿或者是发芽的土豆，因为这样的土豆吃下去，是很容易中毒的。

第二、 然后锅中放入适量的食用油，倒入土豆开小火炸十分钟，捞出沥干。

第三、 接着把五花肉切成薄片，倒入锅中炸3分钟，如下图所示。我们在切五花肉的时候，为了能够保证切出来的五花肉每一片都很薄，可以先把五花肉放进冰箱冷冻层冷冻十分钟，再拿出来切会比较容易一些。

第四、 然后把蒜头切成蒜蓉，辣椒切成辣椒沫，倒入锅中爆香，如下图所示。我们在爆香蒜蓉和辣椒的时候一定要开小火，否则蒜蓉和辣椒可能会飞溅起来炸伤我们的皮肤，这点大家一定要注意。

第五、 接着把土豆倒入锅中翻炒三分钟，如下图所示。

第六、 然后往锅中加入适量的白米醋，翻炒两分钟。

第七、 接着往锅中加入适量的盐巴和味精，翻炒片刻就可以出锅了。

第八、 一道美味可口的酸辣土豆丝炒肉就做好了，希望大家能够喜欢。

酸辣土豆丝的家常做法有哪些

1、食材：蒜头2瓣，小红辣椒两颗，小青椒两一颗，姜末若干，香葱末若干，切好备用

2、土豆丝去皮，洗净，切丝

3、油烧热，下蒜头、姜末、红椒、青椒煸香后，土豆丝入锅

4、土豆丝炒至快熟时加入盐，醋，鸡精少量，香葱 再翻炒一下即可出锅