谁知道怎样在家自己动手炖燕窝啊

谁知道怎样在家自己动手炖燕窝啊

方法步骤：

1、将燕窝干品置入常温水浸泡6至8小时，燕窝和水的比例为1比30至1比50。夏季为避免细菌滋生，浸泡时间不宜超过8小时。

2、将浸泡后发胀的燕窝撕成条状。如果燕边、燕角依然过硬可剪下继续浸泡。

3、将浸泡用水及燕窝一并置入锅内(切勿隔水炖煮)烹煮至水沸腾转为小火3至5分钟即可食用。 燕窝炖汤本无味，可依据个人口味添加蜂蜜、杏仁露(粉)、椰汁(粉)或水果等进行调味。

怎样在家做咸蛋黄锅巴

1、将大片锅巴稍掰成小块。

2、将熟咸蛋黄用勺子底压碎备用。

3、锅热倒入菜籽油。

4、爆蚝葱姜蒜沫。

5、下咸鸭蛋黄碎。

6、开中火用锅铲边炒边转，将咸蛋黄炒出油沙油沫。

7、倒入锅巴快速翻炒。

8、让蛋黄油沙瞬间裹满锅巴表面后既可关火。

9、咸蛋黄焗锅巴就做好啦！

怎样在家做薯条

主料：土豆、白芝麻、干淀粉、油。

配料：食盐、辣椒粉、孜然粉。

详细步骤：

1、原料土豆2个,土豆洗净，削去外皮。

2、切成小手指粗细的土豆条。

3、锅中加适量水，调入2茶勺的食盐烧开，倒入土豆条煮2分钟。

4、煮好的土豆条捞出放入冷水中浸泡。

5、捞出充分控干水份。

6、土豆条放入容器中，撒上2大汤勺的干淀粉，翻抖均匀。

7、锅中热油，油7成热时，下入土豆条。

8、炸至薯条干硬、表面金黄，捞出控油。

9、炸好以后的薯条放至容器内，加入孜然粉、辣椒粉、白芝麻，即可食用。

怎样在家做凤梨酥

1、食材：凤梨2个、低筋面粉 200g、鸡蛋1只、高筋面粉100g、黄冰糖130g、麦芽糖100g、盐少许、白砂糖20g、黄油220g、奶粉30g、杏仁粉25g。

2、制作馅。

（1）黄油切成小块，室温软化。

（2）凤梨去皮切丁，喜欢有纤维感的，保留凤梨的心。如果想要使口感细腻，必须把心去掉。下图是一个凤梨的量。

（3）喜欢有颗粒感的，需要切更小块些，用纱布包起来，用力挤干水分。家里有原汁机又不追求颗粒感的，就比较轻松点了。

（4）锅中放入果肉和黄冰糖，开小火不停翻拌。直到冰糖融化，水份稍干。

（5）接着加入麦芽糖和少许盐，继续熬煮到变成焦糖色，水份差不多收干(注意要不停翻拌，避免糊底)，盛出晾凉。

3、制作面团。

（1）先把制作面团的各种原料称量后，分别放在碗中备用。

（2）黄油加入白砂糖用电动打蛋器打发至发白膨胀，然后少量多次的加入全蛋液继续搅打均匀。

（3）把剩下的粉类过筛加入黄油中，用刮刀混合成团。装入保鲜袋，松驰半小时。

（4）和好的面团如果暂时不用，需要用保鲜膜覆盖。

4、成形烘烤。

（1）将面团搓成18g一份，馅做成15g一个的小球。用包汤团的方法，把馅包进面团里面。

（2）把小球压制在模具中。注意压制过程不可用力太大，需用力均匀，保证凤梨酥的皮薄而苏松。

（3）开始预热烤箱，上下管170度（啰嗦一句，每只烤箱的温度都是不同的，酌情调整哦）。

（4）连同凤梨酥模具一同送入烤箱中层，烤10分钟，翻面后，继续烤12分钟。直到两面上色。出炉，晾凉后脱模。

（5）刚出炉的凤梨酥香软可口，味道甜美，但内部温度极高，不要急着下口。