花生芽吃有什么好处

花生芽吃有什么好处

花生芽是花生生芽后产生的一种食疗兼备的食品，对人体有诸多好处：

1、营养价值丰富：

花生芽的能量，蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为万寿果芽，也叫长寿芽，营养价值极为丰富。

2、具有保健价值：

花生芽营养丰富，具有独特的营养保健价值，富含有机硒和白藜芦醇，花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高100倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，同时含有丰富的膳食纤维、矿物质和多种维生素，保健价值极高。

3、有利于减肥：

花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，易于人体吸收，油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，想要减肥的人可以长期使用。

家庭水发花生芽的方法

1、选择花生衣是粉红色的花生，用手剥的方式剥出花生，并且选出坏掉、霉变、发育不当的花生。

2、将花生用高锰酸钾稀释液浸泡花生种5分钟左右，捞出冲洗干净，用40摄氏度的温水浸泡8到12小时左右，换一次清水，挑出未发芽和坏的花生。

3、将容器底部铺上一些小石头，在铺上几层纱布，浇透水之后将花生长芽的方向朝下，大头朝上，在铺上几层厚纱布，用木板或者是另一个盆中装适量的沙子，压在纱布上。

4、每天在花生苗顶部的纱布有点发干的时候浇水，需要浇水至上层纱布的变湿，保持容易处于18到25摄氏度的环境中，并且避光保存，坚持5天左右就可以吃了，喜欢吃嫩茎的可以再培育3天左右。

爆炒花生芽的家常做法

花生芽炒好非常清爽可口，肉筋也嫩嫩滑滑的，搭配红黄椒、小香芹，红的黄的白的青的，色彩看起来特别丰富，娃们最喜欢这样的五彩缤纷的菜。这也是一道比较适合炎热天气吃的菜式，清爽可口不单调，美味营养也健康。

小芹菜切段，黄红椒切丝。

花生芽去根须、外衣，洗干净后掐成段。

猪板筋切丝后用盐、鸡粉、生粉、食用油拌匀腌起。

热锅，注入花生油，下猪板筋炒至变色。

放入花生芽，兜炒片刻。

下黄红椒和小芹菜炒匀。

下鱼露和鸡粉调味，兜炒后出锅装盘。

一道美味的爆炒化生芽便做好了。

煮熟的花生芽隔夜能吃吗

1、过夜的水煮花生一般状况下可以吃。

2、夏季酷热湿冷闻一下花生仁是不是出現臭味，是不是一些虫子围住花生仁飞，摸花生仁是不是有黏糊糊的觉得，假如出現以上觉得表明花生仁坏掉，不能吃。

3、建议过夜的水煮花生最好是放到电冰箱里储存便于服用。