虫草花炖鸡蛋做法窍门

虫草花炖鸡蛋做法窍门

1、鸡蛋2个，虫草花适量，盐适量，鸡粉适量，清水适量，油适量。

2、虫草花用清水浸软。

3、鸡蛋打在碗中，加入适量盐、油、鸡粉及浸虫草花用的水（鸡蛋和水比例为1：1）顺时针打匀。

4、加入虫草花，隔水蒸10分钟即可。

家常炖鸡蛋的做法

家常炖鸡蛋需准备食材：鸡蛋、盐。一共四个步骤，下面是家常炖鸡蛋详细操作：

第一步：打至均匀

鲜鸡蛋四个。加入与鸡蛋同量的清水和两克盐，打至均匀。

第二步：过滤

将打均匀的蛋液过细纱网，滤去蛋液中的絮状物。

第三步：戳洞

用保鲜膜封住，用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞。

第四步：蒸蛋

蒸锅水开后，将蛋液放入。蒸六至十分钟即可。

总结：以上就是关于家常炖鸡蛋的做法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

家常炖鸡蛋方法

1、鸡蛋5颗，油豆腐10个，西红柿1个，葱花儿少量，姜片2片，蒜少量，白芝麻1勺，盐1勺，生抽1勺，花椒粉1/5勺，香油1/5勺，豆土粉疙瘩少量。

2、将鸡蛋煎好，不要煎散。

3、热锅加油，放入姜片蒜片爆香。

4、放入切好块的西红柿，加少许水炖至西红柿成汤。

5、放入煎好的鸡蛋，加水没过鸡蛋，加入生抽、盐、花椒粉炖2分钟。

6、加入油炸豆腐，加入土豆粉疙瘩。

7、加适量水炖5分钟，至粉疙瘩软。

8、加入菠菜炖1分钟，放入香油。

9、出锅，撒葱花、白芝麻。