奶油芒果冰淇淋的家常做法

奶油芒果冰淇淋的家常做法

1、首先原料非常简单，新鲜芒果，新鲜柠檬，纯牛奶，奶油，糖，盐，香草，蛋黄。

2、先把芒果去皮去核，用料理机打成糊状然后加入柠檬汁拌匀，加入柠檬汁主要是为了使芒果不变颜色。打好后放入冰箱冷藏一个小时,使其成为粘稠的糊。

3、这时我们来做其他步骤:就是将蛋黄，牛奶，糖放在一起。

4、混匀,并小火加热到快要沸腾时，关火。

5、并立即倒入奶油，使其冷却，加入香草和一点点盐，盐一定不能省略，会增加好的口感。

6、待其彻底冷却，倒入芒果泥用打蛋器搅打。

7、打的顺滑细腻，蓬松起泡，即可放入冰箱冷冻，冷冻至开始结冰时，拿出来搅打，以后每半小时搅打一次，重复四次以上，搅打很重要，充分搅打冰淇淋才绵密细腻可口。

抹茶冰淇淋的做法

材料：牛奶200ml、蛋黄两个、砂糖90克、淡奶油250ml、抹茶15克

方法步骤：

1、奶锅中加入蛋黄，砂糖，牛奶，搅拌均匀；

2、小火加热，一边加热一边搅拌，煮到大约九十度就可以；

3、煮好后放在一旁放凉；

4、小碗里倒入抹茶粉；

5、抹茶粉里倒入一半放凉的蛋奶液，搅拌均匀；

6、将搅拌均匀的抹茶蛋奶液倒入剩下的蛋奶液中，继续搅拌均匀；

7、淡奶油用电动打蛋器打发到浓稠即可，不用打出纹路；

8、将抹茶蛋奶液倒入淡奶油中搅拌均匀，放入冰箱中冷冻，每半个小时取出来用电动打蛋器搅拌一次，一共搅拌四到五次，直到搅拌不动为止；

9、冷冻六个小时以上就可以吃，食用之前，先将抹茶冰激凌拿出来稍微软化一下。

橡皮泥用来做冰淇淋的方法

第一、 准备好棕色和白色的橡皮泥，还有小刀。

第二、 用棕色的搓一个圆锥体，当作冰淇淋下面脆脆的托。

第三、 用小刀在上面横竖刻上许多道子，表示花纹。

第四、 用白色搓一个长长的圆条。

第五、 把长条围成一个圈，当作第一圈奶油。

第六、 从第二圈开始逐渐往上盘，一直盘到末端，成为一个尖。

第七、 把盘好的奶油粘在脆托上面，冰淇淋就做完了。

原味冰淇淋的做法

1、2个鸡蛋分离蛋黄、蛋清，取蛋黄备用。在蛋黄中加入糖。搅拌加了糖的蛋黄。

2、然后加入奶粉。倒入水后，稍微搅拌。

3、把整个碗隔水加热，边加热边搅拌均匀。加热到鸡蛋液快要沸腾时，关火，并放一旁冷却备用。

4、取另一碗，倒入淡奶油。打发淡奶油前，碗下垫些冰块。淡奶油稍微打发。倒入已冷却的鸡蛋液。

5、继续搅拌均匀，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷冻，每隔40分钟从冰箱取出，用打蛋器搅拌1分钟，再放入冰箱冷冻，这样重复3--4次就可以了。