电铛煎饼的做法

电铛煎饼的做法

电铛煎饼的做法：

食材：面粉3分之2，玉米面3分之1，葱末少许，香菜末少许，薄脆适量，食用油少许，炸酱适量。

制作步骤：

1、面粉糊，一定要调的没有面疙瘩，不要太稀，也不要太稠，要不不好用。

2、饼铛预热，表面涂一点点油，面糊倒进去，和外面，卖煎饼差不多的操作，涂匀，盖盖，一分钟，打开。

3、打入一个鸡蛋再盖盖一分钟。

4、表面鸡蛋看着熟了，就可以翻个了。

5、涂酱并撒入香菜葱末。

6、加入薄脆。

7、完成了，可以开吃了。

小提示：做薄脆的面里适当加点小苏打，起酥效果会更好，手里有剩的饺子面，就没在准备薄脆用的面。

糯米煎饼的做法和配方

1、配方。糯米粉200克、鸡蛋1个、胡萝卜1根、盐5克、泡打粉5克。

2、胡萝卜切丁放点油，盐抄熟。

3、盆里先放水，糖，盐，泡打粉溶解。然后放糯米粉搅拌，成糊状就可以了。

4、然后加胡萝卜鸡蛋，搅拌均匀。

5、起火热油然后倒入粉糊，中火煎最好有烙饼机。

6、然后翻面，煎几分钟就可以出锅了。

博山煎饼的做法

1、先把豆腐切成小丁

2、结合锅里放点油，加入葱姜，葱姜炒出香味后，倒入虾皮，炒出香味后，放入豆腐丁，直至金黄色（炒好后，没有水分，保持干燥）

3、盛起来后，加入泡好的地瓜粉条，再加入盐、为味精、花椒面、香油

4、然后拌匀，拌匀后必须要馅凉了，再放入韭菜

5、铺馅时要注意铺匀，这个煎饼是扣三扣的，呈倒三角形

6、接下来是烙制，炉温不要高于200℃

7、在锅里轻轻刷上一层油，然后把煎饼放上，烙制过程中，要不停的让它动一动防止糊了，大约两分钟左右，再在顶上刷一层油，接着把翻过来

8、受热均匀后，再淋上一点油，让它提前上上色

9、表面差不多上色后，刷上最后一层油

10、这样，博山菜煎饼就做好啦！

临沂油炸串卷煎饼的做法

做法：

1、鸡蛋打散后放入面粉中，加适量水，调成蛋面糊；

2、香葱丝、尖椒丝、鱿鱼丝和洗净的虾仁一起放入蛋面糊，加盐、味精搅拌均匀后静置20分钟；

3、煎锅加油烧热，将做法2倒入，摊成圆饼，煎熟后盛盘；

4、食用时，用刀将煎饼按人数平均分割即可。

煎饼的做法 剪饼的制作技巧

1、将面粉和玉米面混合

2、加入适量的清水搅拌成糊，稠浓度以筷子划过有痕迹的状态为宜

3、芝麻酱中加入香油搅拌顺滑，加入甜面酱和少许的凉开水兑好

4、香葱、香菜切颗粒，火腿肠切开待用

5、豆芽入开水锅中烫熟捞起用色拉油和盐拌匀

6、预热电饼铛，舀入面糊并且迅速地摊开，然后打上鸡蛋摊匀

7、然后翻面，刷上一层酱料，放上豆芽、细香葱、香菜混合好

8、接着放上火腿肠、油条，喜欢辣的还可以放点辣椒酱之类，因为给小儿吃，所以我放了番茄酱

9、卷起，定型，然后就可以吃了