冰淇淋配方

冰淇淋配方 自己怎么制作冰淇淋

1、香草冰激凌配方：牛奶250克，奶油200克，糖50克，香草粉一大勺，鸡蛋黄2个；在加热的牛奶中加入糖，香草粉；保持小火不沸腾状态，约80度左右即可，加入蛋黄搅拌均匀，关火，冷却；打发奶油到有明显的纹路，加入冷却的蛋奶糊；搅拌均匀，封存并冷冻4小时以上即可享用。

2、草莓椰奶冰激凌，配方：饮用水50克，椰奶250ml，草莓350克，炼奶100克，白砂糖50克；加入白砂糖和饮用水进草莓搅拌成泥，并倒入模具一半；将椰奶和炼奶调匀，并加入模具到九分满；插入冰棒棍再进行冷冻即可。

草莓酱冰淇淋做法

1、草莓弄碎后加入柠檬汁和白糖。

2、搅拌到白糖融化草莓出水。

3、放入锅里一边搅拌一边煮，直到草莓酱粘稠且没有颗粒感。

4、将草莓酱倒在冰淇淋上，然后搅拌均匀即可。

冰淇淋（icecream），是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品，口感细腻、柔滑、清凉。

冰淇淋有哪几种

冰淇淋分软冰和硬冰两种，硬冰又可分为工业冰淇淋和意大利手工冰淇淋。以下是对几种冰淇淋的介绍：

1、软冰常见口味有牛奶、香草、巧克力、草莓、抹茶、香芋等。

2、工业冰淇淋的口味跟软冰相似，品种较少。

3、意式冰淇淋口味很多，有柠檬、咖啡、提拉米苏、柠檬、核桃、杏仁、焦糖、薄荷、核桃、西瓜、哈蜜瓜、菠萝、芒果、奇异果、橙子、蓝莓、椰子、青苹果、黑莓、梨子、桃子、香蕉、马拉加葡萄酒、曲奇等。