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烤箱版的烤牛肉怎么做

更新时间: 2026-05-03 08:59:46

烤箱版的烤牛肉怎么做

1、主料:牛肉800克、洋葱1个。

2、辅料:酱油适量、老抽少许、生抽少许、盐10克、糖少许、白胡椒粉4克、鸡蛋1个、十三香少许、香菜1棵、烧烤料适量。

3、做法:

(1)牛肉横着肉的纹理切成肉片,然后加入盐、糖、酱油等佐料用手抓均匀。

(2)再打入一个鸡蛋,鸡蛋先放到碗里打散,再加入牛肉片里会搅拌的更均匀。

(3)拌牛肉的时候用手抓匀,比用筷子搅拌更入味,也更均匀。

(4)洋葱洗净切成洋葱丝。

(5)把洋葱丝加入到牛肉片里一起腌制。

(6)香菜切段。

(7)香菜也加入牛肉片里,一起抓匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2小时以上。

(8)烤盘平铺上锡纸,把腌制好的牛肉摆放在烤盘上,不需要刷油。

(9)烤箱预热,上下火,200度中层烤9分钟左右。

(10)烤好后取出撒上烧烤料,吃的时候再准备一些黑胡椒料蘸食味道会更好。

烤箱版自制牛肉干的家常做法

材料:牛肉500克、酱油、盐、糖、料酒。

烤箱版自制牛肉干做法:1、牛肉切粗条,加酱油、料酒、盐、糖,冰箱腌一晚;2均匀摆在烤盘,上下火170度,在中上层先烤15分钟;3、在15分钟后,取出将盘中的油水倒干净;4、再烤15分钟;5、再取出翻面,烤5分钟即可。

注意:中间要倒一次油水,切肉时顺着肉的纹理切。

家庭自制梨脯做法烤箱版

1、原料选择:挑选果形大小比较一致,成熟度约在七至八成、肉质厚、水分含量水,无虫蛀和疤伤的果实为原料。

2、去皮:配成约3%的氢氧化钠溶液,加热煮沸,再将梨倒入锅内沸15分钟左右,梨皮薄的时间可以短些,然后捞起放入竹箩。

3、漂洗:将梨带竹箩放到清水里漂洗,将果皮冲洗干净。

4、切半去核:将梨用水果刀对半切开,挖去果心、果核。

5、熏硫:将梨放在含0.1~0.2%二氧化硫的亚硫酸溶液中浸4~8小时(溶液浓度高,则时间可短些),然后用清水漂洗,沥干水分。

6、糖渍:先称取占梨块重量的20%的砂糖,搅拌均匀后浸渍一天。

7、第一次糖煮:第二天再称取占梨块重量20%的砂糖,放入铜锅内,加入与砂糖等量的水,加热溶化,将糖液梨块一起倒入铜锅,煮20分钟。

烤箱版锅巴怎么做

1、首先我们将剩饭放到一个大碗里,以备用。

2、加入白胡椒粉和盐,喜欢吃辣的还可以加一点辣椒粉。

3、保鲜膜包好,压平,用擀面杖敲打一分钟,使米饭更扁更烂。

4、用擀面杖擀平,四周均匀,其实薄薄的比较好烤硬,比较脆好吃。

5、烤盘上加锡纸,锡纸上用小刷子刷一层油。

6、米饭切块,放在烤盘上,再刷一点点油,上层烤箱150度三十分钟到四十分钟慢慢烤,如果三十分钟拿出来不太焦。就再翻个面烤8分钟,拿出来。倍儿香的锅巴就做好了。


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