烤箱版的烤牛肉怎么做

烤箱版的烤牛肉怎么做

1、主料：牛肉800克、洋葱1个。

2、辅料：酱油适量、老抽少许、生抽少许、盐10克、糖少许、白胡椒粉4克、鸡蛋1个、十三香少许、香菜1棵、烧烤料适量。

3、做法：

（1）牛肉横着肉的纹理切成肉片，然后加入盐、糖、酱油等佐料用手抓均匀。

（2）再打入一个鸡蛋，鸡蛋先放到碗里打散，再加入牛肉片里会搅拌的更均匀。

（3）拌牛肉的时候用手抓匀，比用筷子搅拌更入味，也更均匀。

（4）洋葱洗净切成洋葱丝。

（5）把洋葱丝加入到牛肉片里一起腌制。

（6）香菜切段。

（7）香菜也加入牛肉片里，一起抓匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2小时以上。

（8）烤盘平铺上锡纸，把腌制好的牛肉摆放在烤盘上，不需要刷油。

（9）烤箱预热，上下火，200度中层烤9分钟左右。

（10）烤好后取出撒上烧烤料，吃的时候再准备一些黑胡椒料蘸食味道会更好。

烤箱版自制牛肉干的家常做法

材料：牛肉500克、酱油、盐、糖、料酒。

烤箱版自制牛肉干做法：1、牛肉切粗条，加酱油、料酒、盐、糖，冰箱腌一晚；2均匀摆在烤盘，上下火170度，在中上层先烤15分钟；3、在15分钟后，取出将盘中的油水倒干净；4、再烤15分钟；5、再取出翻面，烤5分钟即可。

注意：中间要倒一次油水，切肉时顺着肉的纹理切。

家庭自制梨脯做法烤箱版

1、原料选择：挑选果形大小比较一致，成熟度约在七至八成、肉质厚、水分含量水，无虫蛀和疤伤的果实为原料。

2、去皮：配成约3%的氢氧化钠溶液，加热煮沸，再将梨倒入锅内沸15分钟左右，梨皮薄的时间可以短些，然后捞起放入竹箩。

3、漂洗：将梨带竹箩放到清水里漂洗，将果皮冲洗干净。

4、切半去核：将梨用水果刀对半切开，挖去果心、果核。

5、熏硫：将梨放在含0.1～0.2%二氧化硫的亚硫酸溶液中浸4～8小时（溶液浓度高，则时间可短些），然后用清水漂洗，沥干水分。

6、糖渍：先称取占梨块重量的20%的砂糖，搅拌均匀后浸渍一天。

7、第一次糖煮：第二天再称取占梨块重量20%的砂糖，放入铜锅内，加入与砂糖等量的水，加热溶化，将糖液梨块一起倒入铜锅，煮20分钟。

烤箱版锅巴怎么做

1、首先我们将剩饭放到一个大碗里，以备用。

2、加入白胡椒粉和盐，喜欢吃辣的还可以加一点辣椒粉。

3、保鲜膜包好，压平，用擀面杖敲打一分钟，使米饭更扁更烂。

4、用擀面杖擀平，四周均匀，其实薄薄的比较好烤硬，比较脆好吃。

5、烤盘上加锡纸，锡纸上用小刷子刷一层油。

6、米饭切块，放在烤盘上，再刷一点点油，上层烤箱150度三十分钟到四十分钟慢慢烤，如果三十分钟拿出来不太焦。就再翻个面烤8分钟，拿出来。倍儿香的锅巴就做好了。