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长山药炒木耳的做法

更新时间: 2026-05-04 17:52:25

长山药炒木耳的做法

1、食材:水发木耳150克、山药250克、葱5克、姜5克、蒜5克、红椒15克、青椒15克、盐5克、味精5克、白糖5克、料酒5克、鸡粉5克、淀粉5克、香油5克。

2、山药去皮洗净,斜刀切成薄片,放入盛有清水的碗中备用。

3、木耳洗净去根摘成小片。

4、葱姜切沫,蒜切成小片。

5、红椒和青椒切成菱形。

6、锅中放入清水300克,大火烧开,放入山药和木耳,焯一下水倒入漏勺,控水备用。

7、锅中下油10克左右,大火烧热下入葱姜蒜爆香。

8、加料酒,放入山药、木耳、红椒、青椒翻炒,放盐、味精、白糖、鸡粉。加少许清水,大火烧开。

9、然后用5克的淀粉勾芡,大火翻炒几下。

10、淋入香油出锅装盘。

木耳的正确泡法

1、用冷水泡发木耳时间虽然长,但可以让木耳慢慢吸收水分,泡发率高,还可以更好地恢复木耳本身爽脆的口感,保留木耳最原始的味道。而且无论是从营养价值上还是从口感上,都是接近于完美的,也非常适合人们食用。

2、如果实在时间上有点着急,我们还可以准备一个密封盒,一杯冷水。然后将黑木耳放入密封盒内,倒入适量冷水,水量没过黑木耳即可。然后往里面加入适量白糖和面粉,搅拌均匀后合上盖子,用力摇晃3分钟,木耳就泡好了。

柠香凉拌木耳的制作方法

1、食材:木耳100克,柠檬1个,姜丁适量,生抽5克,香菜适量,醋5克,盐1克,糖5克,小米椒适量。

2、首先把木耳撕成小块。

3、然后锅内烧水,把木耳放进去,给木耳断生。

4、断生以后捞出,加入姜丁,香菜。

5、再加入生抽,醋,盐,糖搅拌均匀。

6、锅内热油,油温5成热,加入小米椒爆香。

7、把爆香后的小米椒倒入木耳上,再加上2片柠檬片,搅拌均匀。

8、搅拌均匀以后即可。

芹菜炒木耳的做法 试试这道简单易做芹菜炒木耳

木耳提前一晚泡发,洗净去根。芹菜和胡萝卜、葱、姜洗净。

芹菜斜着切段儿,胡萝卜切丝,葱姜切丝。

起油锅,油热后炒香葱姜。

放入芹菜、木耳和胡萝卜翻炒。

放入适量盐。

适量十三香。

适量生抽翻炒片刻。

放入鸡精。

炒匀后出锅。

炒木耳的正确方法和步骤

1、材料:山药300克,泡发好的黑木耳200克。

2、瘦肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。

3、山药切薄片备用。木耳用清水泡软,摘去根部,撕成小朵,清洗干净。

4、锅中油热后,放入肉片翻炒至完全变色,盛出备用。

5、锅中重新放少许油,放入山药、木耳翻炒均匀,加少许清水翻炒至熟。

6、放入肉片翻炒均匀,加盐、鸡精调味即可。


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