红参炖瘦肉怎么做

红参炖瘦肉怎么做

1、食材：红参3g、杞子适量、瘦肉500g、红枣适量、盐适量、姜适量、葱适量。

2、将准备好的瘦肉洗净后，切成块状。

3、切好的瘦肉用沸水焯一下。

4、红参洗净后，加热回软，切成片状。

5、取适量葱姜切段，另外可以准备少量的枸杞或者红枣。

6、将所有食材放入炖盅，加适量水盖过材料，大火烧开后，用中小火隔水炖2小时。

7、出锅前加适量食盐调味，即可食用。

红参炖什么

1、红参大蒜连皮炖排骨。准备200克排骨、20克红参（切片）、1个蒜头、10克姜（切片）、20克葱、800毫升水、1茶匙盐、猪肉腌料1汤匙、绍兴酒2分之1茶匙、盐4分之1茶匙、白胡椒粉适量。

2、把姜切成片，葱切成段。排骨切成适中大小，加入腌料腌20分钟。

3、把汤锅内的水煮沸，加入姜片及葱段，放入排骨汆水5分钟，然后沥干水放在一旁备用。

4、把800毫升水加入锅内烧热，然后加入排骨，红参及蒜头，中火煮一小时，最后加入盐及胡椒粉调味，即可。

红参炖鸭肉的功效与作用

1、鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，与红参一起炖，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。入肺胃肾经，具有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等作用，是气血不足且偏阳虚者的补益佳品。

2、凡出现经常怕冷、手脚不暖、眩晕倦怠、四肢乏力、易疲劳、气短喘促、时感胃中寒冷、长期腹泻、失眠多梦、 阳痿尿频等表现，都可选用红参进补。

红参炖鸡汤的方法

1、先将鸡肉剁成块，锅中放入生姜和大葱段，添加适量清水烧开，水开后放入鸡块焯水。

2、锅中放入少许花生油，将鸡油切成块，放入锅中煸出油来。

3、放入焯好水的鸡块，中火翻炒。

4、炒干水分后放入生姜和大葱段。

5、沿着锅边淋入一勺料酒，大火翻炒。

6、一次性添加足量的清水，大火烧开。

7、水开后转入汤煲中，放入红参。大火烧开后转小火煲2个小时左右。

8、出锅前半小时放盐，出锅前10分钟放枸杞。关火后可放少许香菜或香葱。

红参炖鸽子功效

食用功效：功效：红参炖鸽子汤具有养心安神、补脑、补元气、提高免疫力的作用，鸽子属于高蛋白低脂肪的食物，营养丰富，吸收率好，含有优质蛋白，而且脂肪含量比较低，容易消化。

红参富含人参皂苷，胡萝卜甾醇、多种糖类和人参三糖、氨基酸、有机酸以及胆碱、胆胺、富含维生素，挥发油，黄酮类物质等，搭配鸽子提高体力和脑力劳动的效率，有明显的抗疲劳，抗衰老作用。

拓展资料：鸽，一种十分常见的鸟，世界各地广泛饲养，鸽是鸽形目鸠鸽科数百种鸟类的统称。我们平常所说的鸽子只是鸽属中的一种，而且是家鸽，家鸽中最常见的是信鸽，主要用于通讯和竞翔。鸽子和人类伴居已经有上千年的历史了，考古学家发现的第一幅鸽子图像，来自于公元前3000年的美索不达米亚，也就是伊拉克。